বাগান
অ্যামানিটা সিজারিয়ার উপকারিতা, স্বাদ, রেসিপি এবং বাড়িতে এটি কীভাবে বাড়ানো যায় সে সম্পর্কে একটি নির্দেশিকা
মে
মাশরুম হলে দারুণ হয় ভোজ্য এবং খারাপ যদি তারা হয় বিষাক্ত. এটি এমন এক ধরনের আগাছা বা মাশরুম যা স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত বা বিষাক্ত হতে পারে, এটি তার পরিবার এবং প্রকৃতির উপর নির্ভর করে।
ভাল জিনিস হল, সিজারিয়া হল আমানিতা পরিবারের একটি ভোজ্য মাশরুম এবং এটি সুস্বাদু আমানিতা সিজারিয়া রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।
এই ব্লগটি অ্যামানিটা সিজারিয়া মাশরুম সম্পর্কে সম্পূর্ণ তথ্য দেবে, উদাহরণস্বরূপ, এটি কী, কীভাবে এটি সনাক্ত করা যায়, এর বিষাক্ততা এবং সুস্বাদু রেসিপি।
সুতরাং, এক সেকেন্ড নষ্ট না করে, চলুন শুরু করা যাক:
সুচিপত্র
আমানিতা সিজারিয়া:
আমানিতা সিজারিয়া মাশরুমের মতোই ভোজ্য নীল ঝিনুক মাশরুম এবং রোমান সাম্রাজ্যের শ্রদ্ধেয় মাশরুমগুলির মধ্যে একটি। সিজারিয়া নামটি এসেছে রোমান রাজকীয় পরিবারের রাজকীয় নাম থেকে।
আমানিতার পরিবারে অনেকগুলি মাশরুম রয়েছে, তবে সিজারের মাশরুমের একটি আলাদা স্বাদ এবং মূল্য রয়েছে, এই মাশরুমটি 1772 সালে আবিষ্কৃত হয়েছিল এবং তখন থেকেই এটি বিখ্যাত সুস্বাদু ভোজ্য মাশরুম।
· আমানিতা সিজারিয়ার স্বাদ:
এটি বর্ণনা করার জন্য এটির একটি স্বতন্ত্র গন্ধ নেই, তবে এটির স্বাদ ভাল এবং সেই কারণে সিজার মাশরুমগুলি ইতালীয় এবং আমেরিকান রান্নায় খুব জনপ্রিয়।
আমানিতা সিজারিয়ার গন্ধ:
আমানিতা সিজারার একটি অপ্রীতিকর গন্ধ নেই, এমনকি একটি ক্ষীণ ঘ্রাণও নেই যা এটিকে আলাদা অনুভব করবে। যে কোনো ভেষজ বা সবজির মতো যার কোনো গন্ধ নেই।
· আমানিতা সিজারিয়া বিষাক্ত উপাদান:
আমানিতা সিসারা অ-বিষাক্ত, সম্পূর্ণ ভোজ্য এবং অত্যন্ত উপকারী মাশরুম। আমরা নিম্নলিখিত লাইনে এর উপযোগিতা নিয়ে আলোচনা করব।
কিন্তু আপাতত, আপনাকে মনে রাখতে হবে যে আমানিতা সিজারার কিছু অনুরূপ ভাই ও বোন রয়েছে যা আপনার জন্য ক্ষতিকর এবং বিষাক্ত।
এই জন্য, আসল ভোজ্য Amanita সিজারিয়া সনাক্ত করতে শিখুন.
আমানিতা সিজারিয়া সনাক্তকরণ:
যদিও এই মাশরুমটি ভোজ্য, তবে এটি টেক্সচার এবং চেহারাতে বিষাক্ত মাশরুম প্রজাতি যেমন ফ্লাই অ্যাগারিক, ডেথ হুড এবং ডেস্ট্রয়ার এঞ্জেলের সাথে খুব মিল।
অতএব, ভোজ্য মাশরুমকে শনাক্ত করতে এবং কোনও দুর্ঘটনা এড়াতে আপনার এটির সঠিক চেহারাটি জানা এবং বোঝা অপরিহার্য।
কমলা থেকে লাল টুপি:
সিজারের মাশরুমে কমলা থেকে লাল টুপি থাকে যার ব্যাস 6 থেকে 8 ইঞ্চি হতে পারে। তবে, 8 ইঞ্চি ব্যাস বিরল।
ক্যাপটির আকৃতি উত্তল থেকে গোলার্ধের হয় এবং শেষ পর্যন্ত ডোরাকাটা প্রান্ত সহ খুব মসৃণ এবং সমতল পৃষ্ঠের সাথে সমতল হয়।
সোনালী থেকে ফ্যাকাশে হলুদ ফুলকা:
ক্যাপের ভিতরে, আপনি অন্যান্য মাশরুমের মতো সোনালি থেকে ফ্যাকাশে হলুদ পর্যন্ত বিনামূল্যে ফুলকা দেখতে পাবেন।
· সিলিন্ডার আকৃতির স্টাইপ:
ভোজ্য মাশরুম অ্যামানিটা সিজারিয়ার কান্ডও নলাকার, রঙ ফ্যাকাশে থেকে সোনালি হলুদ।
এর আকার 2 থেকে 6 x 1 থেকে 1, যা উচ্চতাকে ইঞ্চি প্রস্থে রূপান্তর করে। সহজভাবে, এটি 6 ইঞ্চি পর্যন্ত উচ্চ হতে পারে যখন শুধুমাত্র 1 সেমি চওড়া।
নীচের বা বেস অঞ্চলে, স্টিপের ক্ষেত্রটি ঘন হয়ে যায় এবং ধূসর-সাদা কাপের মতো ভলভার উপর বসে।
· আলগা রিং:
দণ্ডের নীচের অঞ্চলটি উপরে এবং নীচে আরও সারিবদ্ধ এবং এর চারপাশে আলগাভাবে বাঁধা লুপগুলি রয়েছে।
· স্পোরস:
অ্যামানিটা সিজারিয়া স্পোর সাদা।
আমানিতা সিজারিয়া এবং আমানিতা মুসকরিয়া (বিষাক্ত মাশরুম) এর মধ্যে পার্থক্য:
যেমনটি আমরা পরিবারের অন্যান্য সদস্যদের সাথে আমানিতা সিজারিয়ার মিল উল্লেখ করেছি, যা খাওয়ার সময় বিষাক্ত এবং অত্যন্ত বিপজ্জনক।
অতএব, আপনাকে ভোজ্য অ্যামানিটা সিজারিয়া এবং বিষাক্ত ফ্লাই অ্যাগারিকের মধ্যে চেহারার পার্থক্য বুঝতে হবে যাতে আপনি কখনই নিজের বা আপনার প্রিয়জনের ক্ষতি না করেন।
ফ্লাই অ্যাগারিক, বা অ্যামানিটা মুসকরিয়া, সিজার মাশরুমের অনুরূপ, তবে একটি ঘনিষ্ঠ দৃষ্টিভঙ্গি অনেকগুলি পয়েন্ট এবং বৈশিষ্ট্য প্রকাশ করতে পারে যা আমাদের একে অপরের থেকে আলাদা করতে সাহায্য করবে।
| আমানিতা সিজারিয়া | আমানিতা মাস্কারিয়া |
| আমানিতা সিজারিয়ার কমলা-লাল টুপি রয়েছে। | Amanita muscaria লাল ডটেড ক্যাপ আছে. |
| পরিপক্ক হলে ক্যাপ মাশরুমের সাথে সংযুক্ত থাকে। | যখন পরিপক্ক হয়, ক্যাপটি পরিপক্ক বা এমনকি বয়সের পরে পড়ে যায়। |
| ক্যাপের রঙ পরিবর্তন হয় না | লাল রং বিবর্ণ হয়ে হলুদ কমলা হয়ে যায়। |
| সাদা স্টক এবং রিংড ভলভা | হলুদ ডালপালা |
এই পয়েন্টগুলি অনুসরণ করলে নিশ্চিত হবে আপনার কাছে আসল, নিরাপদে ভোজ্য অ্যামানিটা সিজারের মাশরুম আছে।
আমানিতা সিজারিয়া খাওয়া:
আমানিতা সিজারিয়ার উপকারিতা:
- এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা একজন ব্যক্তির ইমিউন সিস্টেমকে পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।
- এটিতে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যও রয়েছে যা মানবদেহে জীবাণু বা অণুজীবকে মেরে ফেলে। অর্থাৎ এটি মানবদেহের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে কাজ করে।
- এটি খাবার হজমে সহায়তা করে এবং শরীরের অভ্যন্তরীণ পরিচ্ছন্নতা রাখে, ভাইরাল এবং ছত্রাকের আক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।
- এছাড়াও, এটি সুস্বাদু এবং অনেক আন্তর্জাতিক, আমেরিকান এবং ইতালীয় অ্যামানিটা সিজারিয়া রেসিপিতে ব্যবহৃত হয়।
আমানিতা সিজারিয়া খাওয়ার সময় সতর্কতা:
এই মাশরুমটি বিষাক্ত নয়, আসলে, তাজা এবং সমানভাবে রান্না করা হলে এটি খুব ভাল। কিন্তু এই মাশরুম খাওয়ার সময় আপনি যে সমস্যার সম্মুখীন হতে পারেন তা হল:
- মূল অ্যামানিটা সিজারিয়া মাশরুমকে এর অনুরূপ প্রজাতি থেকে আলাদা করা কঠিন। এমনকি কিছু অভিজ্ঞ সংগ্রাহক সম্পূর্ণ এবং আসল অ্যামানিটা সিজারিয়া পাওয়া কঠিন বলে মনে করেন।
"আপনি যদি সিজারিয়ান ছাড়া অন্য ভুল ধরণের অ্যামানিটা খেয়ে থাকেন তবে ক্ষতি মারাত্মক হতে পারে, তাই অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করুন।"
2. যেকোনো খাদ্য আইটেমের মতো, এটি অ্যালার্জির কারণ হতে পারে, তবে বিভিন্ন ব্যক্তির মধ্যে লক্ষণগুলি ভিন্ন হতে পারে। অ্যালার্জির ক্ষেত্রে একজন ডাক্তার দেখুন।
আমানিতা সিজারিয়া রেসিপি:
এখানে আমরা দুটি সবচেয়ে সুস্বাদু আমানিতা সিজারিয়ার রেসিপি শেয়ার করব:
সিজারের মাশরুম সালাদ:
এটি একটি বিখ্যাত ইতালীয় রেসিপি এবং আপনার ক্ষুধা পূরণের ক্ষেত্রে সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর সমাধানগুলির মধ্যে একটি। এবং এটি সম্পূর্ণ হতে মাত্র 15 মিনিট সময় লাগবে।
উপকরণ:
- আমানিতা সিজারিয়া মাশরুম
- লেবুর রস
- অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- লবণ
- মরিচ
চলুন দুইজনের জন্য এই রেসিপিটি তৈরি করা যাক। আপনি যদি দুইজনের বেশি লোকের জন্য এটি তৈরি করেন তবে আপনি পরিমাণ বাড়াতে পারেন।
পরিমাণ:
- 2 সিজারের মাশরুম বা 30 গ্রাম
- লেবুর রস, আপনার মতানুযায়ী
- এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল 2 টিএসপি
- লবণ এবং মরিচ, আপ স্বাদ
প্রাথমিক প্রস্তুতি:
মাশরুমগুলি ভালভাবে পরিষ্কার করুন এবং একটি ড্রেনেজ বাটিতে ফেলে দিন যাতে সমস্ত জল সরে যায় এবং রেসিপিটি প্রস্তুত করতে আপনার তাজা মাশরুম পরিষ্কার হয়।
প্রসেস:
একটি প্যানে অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল যোগ করুন এবং এটি গরম হতে দিন। এবার প্যানে লেবুর রস দিয়ে ভরা মাশরুম যোগ করুন এবং কিছুক্ষণ ভাজুন যদি আপনি ভাজা খাস্তা গন্ধ না পান।
আপনার স্বাদে লবণ এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
প্রাচীন রোমান আমানিতা সিজারিয়া স্ন্যাকস রেসিপি:
সতেড আমানিতা সিজারিয়া:
সিজার রেসিপির একটি রাজকীয় স্ন্যাক রেসিপি যা আপনি আমানিতা সিজারিয়া মাশরুম ব্যবহার করে মাত্র 15 মিনিটে প্রস্তুত করতে পারেন।
উপকরণ:
- সিজারের মাশরুম তাজা
- চা চামচ তেল
- লবণ
পরিমাণ:
- মাশরুম ½ পাউন্ড।
- উদ্ভিজ্জ তেল 2 চা চামচ।
- লবনাক্ত
পূর্ব প্রস্তুতি:
- মাশরুমগুলি গভীরভাবে পরিষ্কার করুন এবং এটি ধুয়ে ফেলা পর্যন্ত জলের জন্য অপেক্ষা করুন।
- টুপি কাটা
- আপনার বিট স্বাদ অনুযায়ী স্টিপের সমান টুকরা করুন
প্রস্তুতি:
- প্যানে কিছু তেল দিন এবং গরম হতে দিন
- প্যানে টুকরো ছড়িয়ে দিন যাতে তারা একে অপরকে স্পর্শ না করে
- লেট দিয়ে ঢেকে দিন
- তাদের 10 মিনিটের জন্য রান্না করতে দিন
বিচ্ছেদ !
আমরা কি বাড়িতে অ্যামানিটা সিজারিয়া মাশরুম জন্মাতে পারি?
হ্যাঁ, এটা সম্ভব, কিন্তু আপনার বাড়িতে অ্যামানিটা সিজারিয়া মাশরুম বাড়ানোর জন্য অনেক বছরের অপেক্ষা এবং অনেক প্রচেষ্টার প্রয়োজন হবে।
1. স্থান:
এগুলি পাত্র বা পাত্রে নয়, পাইন গাছের শিকড়ের নীচে জন্মানো যেতে পারে। আপনার যদি পাইন গাছ না থাকে তবে আপনার ছত্রাক নেই কারণ মাইসেলিয়াম পাইনের শিকড়ে জন্মায়।
2. অঙ্কুরোদগম:
অঙ্কুরোদগমের জন্য, অঙ্কুরোদগম শুরু না হওয়া পর্যন্ত বীজগুলিকে কিছুক্ষণের জন্য জলে রাখা হয়।
3. বপন:
তারপর স্পোরগুলি ছড়িয়ে দেওয়া হয় এবং পাইনের শিকড়ে লাগানো হয়। যে স্পোরগুলি আপনাকে সুস্বাদু আসল ভোজ্য অ্যামানিটা সিজারিয়া মাশরুম দেয় তা ছড়িয়ে দিতে বছরের পর বছর সময় লাগবে।
শেষের সারি:
এটি আমানিতা সিজারিয়া মাশরুম, এর উপকারিতা রেসিপি এবং অন্যান্য বৈশিষ্ট্য সম্পর্কে। আপনি আমাদের গাইড পছন্দ করেন? নীচের মতামত আমাদের জানতে দিন।
এছাড়াও, পিন করতে ভুলবেন না/বুকমার্ক এবং আমাদের যান ব্লগ আরো আকর্ষণীয় কিন্তু মূল তথ্যের জন্য।