বেগুনি চা: উৎপত্তি, পুষ্টি, স্বাস্থ্য উপকারিতা, জাত ইত্যাদি

কালো চা এবং বেগুনি চা সম্পর্কে:

কালো চা, এছাড়াও অনুবাদ করা হয়েছে লাল চা বিভিন্ন এশিয়ান ভাষা, এক প্রকারের চা এটা আরও বেশি জারণ চেয়ে ওলং, হলুদ, সাদা এবং সবুজ চা কালো চা সাধারণত অন্যান্য চায়ের তুলনায় গন্ধে শক্তিশালী হয়। সমস্ত পাঁচ প্রকারের পাতা থেকে তৈরি করা হয় গুল্ম (বা ছোট গাছ) ক্যামেলিয়া সিনেনেসিস.

প্রজাতির দুটি প্রধান জাত ব্যবহার করা হয় - ছোট-পাতার চীনা জাতের উদ্ভিদ (সি সিনেনসিস সেখানে। সিনেনেসিস), বেশিরভাগ অন্যান্য ধরণের চায়ের জন্য ব্যবহৃত হয়, এবং বড় পাতার অসমীয়া উদ্ভিদ (সি সিনেনসিস সেখানে। অসমিকা), যা ঐতিহ্যগতভাবে প্রধানত কালো চায়ের জন্য ব্যবহৃত হত, যদিও সাম্প্রতিক বছরগুলিতে কিছু সবুজ এবং সাদা চা তৈরি করা হয়েছে।

চীনে প্রথম উদ্ভূত, পানীয়টির নাম বলা হয় (চীনা: 紅茶), যার অর্থ "লাল চা", যথোপযুক্তভাবে প্রক্রিয়া করা হলে অক্সিডাইজড পাতার রঙের কারণে। আজ, পানীয়টি সর্বত্র বিস্তৃত পূর্ব এবং দক্ষিণ - পূর্ব এশিয়া, উভয়ই ব্যবহার এবং ফসল কাটার মধ্যে, সহ ইন্দোনেশিয়া, জাপান, কোরিয়া এবং সিঙ্গাপুর. অনুরূপ বৈকল্পিক এছাড়াও উপলব্ধ দক্ষিণ এশীয় দেশ।

যদিও সবুজ চা সাধারণত এক বছরের মধ্যে তার স্বাদ হারায়, কালো চা কয়েক বছর ধরে তার স্বাদ ধরে রাখে। এই কারণে, এটি দীর্ঘ বাণিজ্য একটি নিবন্ধ হয়েছে, এবং কালো চায়ের সংকুচিত ইট এমনকি একটি ফর্ম হিসাবে পরিবেশিত কার্যত মুদ্রা in মঙ্গোলিআ, তিব্বত এবং সাইবেরিয়া 19 শতকের মধ্যে। (বেগুনি চা)

উত্পাদন

1. ফসল কাটার পর প্রথমে পাতা হয় শুকিয়ে গেছে তাদের উপর বাতাস ফুঁ দিয়ে।
2. তারপরে কালো চা দুটি উপায়ে প্রক্রিয়া করা হয়, ব্যবহার করুন CTC- (crush, tear, curl) বা অর্থোডক্স CTC পদ্ধতি ফ্যানিং বা ধুলো গ্রেডের পাতা তৈরি করে যা সাধারণত ব্যবহৃত হয় টি ব্যাগ কিন্তু উচ্চতর (ভাঙা পাতা) গ্রেড যেমন BOP CTC এবং GFBOP CTC (আরো বিশদ বিবরণের জন্য নীচের গ্রেডিং দেখুন) উত্পাদন করে। ধারাবাহিকভাবে গাঢ় রঙের মাঝারি এবং নিম্ন মানের পাতা থেকে একটি উন্নত মানের পণ্য উৎপাদনের জন্য এই পদ্ধতিটি দক্ষ এবং কার্যকর। অর্থোডক্স প্রক্রিয়াকরণ মেশিন বা হাতে দ্বারা সম্পন্ন করা হয়। উচ্চ মানের চায়ের জন্য হ্যান্ড প্রসেসিং ব্যবহার করা হয়। যদিও অর্থোডক্স প্রক্রিয়াকরণে নিযুক্ত পদ্ধতিগুলি চায়ের প্রকারের দ্বারা পৃথক হয়, প্রক্রিয়াকরণের এই শৈলীর ফলে অনেক গুণী দ্বারা চাওয়া উচ্চ মানের আলগা চা হয়। চা পাতা সম্পূর্ণরূপে অক্সিডাইজ করার অনুমতি দেওয়া হয়।

গোঁড়া

শুকিয়ে যাওয়া চা পাতাগুলিকে হাত দিয়ে বা যান্ত্রিকভাবে একটি নলাকার ঘূর্ণায়মান টেবিল বা রোটোভেন ব্যবহার করে ভারীভাবে পাকানো হয়। ঘূর্ণায়মান টেবিলে একটি খাঁজকাটা টেবিল-টপ থাকে যা উদ্ভট পদ্ধতিতে চা পাতার একটি বৃহৎ ফড়িং পর্যন্ত চলে যায়, যেখানে পাতাগুলো টেবিলের উপরে নিচে চাপা থাকে। প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ এবং ভাঙা পাতা এবং কণার মিশ্রণ তৈরি করে যা পরে সাজানো, অক্সিডাইজ করা এবং শুকানো হয়। 1957 সালে ইয়ান ম্যাকটিয়ার দ্বারা তৈরি রোটারভেন (রোটোভেন) অর্থোডক্স প্রক্রিয়ার প্রতিলিপি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। 

রোটোভেন একটি নিয়ে গঠিত আগর একটি ভেন সিলিন্ডারের মাধ্যমে শুকিয়ে যাওয়া চা পাতাগুলিকে ঠেলে দেওয়া যা পাতাগুলিকে গুঁড়ো করে এবং সমানভাবে কেটে দেয়, তবে এই প্রক্রিয়াটি সম্প্রতি বোরুয়া ক্রমাগত বেলন দ্বারা বাতিল করা হয়েছে, যা একটি ছিদ্রযুক্ত সিলিন্ডারের ভিতরের চারপাশে একটি দোদুল্যমান শঙ্কুযুক্ত রোলার নিয়ে গঠিত। রোটারভেন ক্রমাগতভাবে ভাঙা গোঁড়া প্রক্রিয়াকৃত কালো চা এমনকি আকারের ভাঙা পাতার নকল করতে পারে, তবে এটি পুরো পাতার কালো চা তৈরি করতে পারে না। অর্থোডক্স পদ্ধতির ভাঙা পাতা এবং কণা ফ্যানিং বা ডাস্ট গ্রেড চায়ে আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য CTC পদ্ধতিতে খাওয়াতে পারে।

"কাট (বা চূর্ণ), টিয়ার, কার্ল" (CTC)

1. 1930 সালে উইলিয়াম ম্যাককারচার দ্বারা উদ্ভাবিত একটি উত্পাদন পদ্ধতি। এটিকে কেউ কেউ শুকনো চা পাতার কিমা দিয়ে কালো চা উৎপাদনের একটি উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত পদ্ধতি হিসাবে বিবেচনা করে।^. সিটিসিতে খাওয়ানোর আগে শুকিয়ে যাওয়া চা কেটে ফেলার জন্য রোটোভেনের ব্যবহার একটি সাধারণ প্রিপ্রসেসিং পদ্ধতি। তারপরে CTC মেশিনগুলি রোটোভেন থেকে পাতাগুলিকে আরও ছিঁড়ে ফেলে এবং সারফেস প্যাটার্নের সাথে বিপরীত-ঘূর্ণায়মান রোটরগুলির বেশ কয়েকটি ধাপের মধ্য দিয়ে যায় যা পাতাগুলিকে খুব সূক্ষ্ম কণাতে কাটা এবং ছিঁড়ে ফেলে।

1. পরবর্তী, পাতা হয় জারণ নিয়ন্ত্রিত অধীনে তাপমাত্রা এবং শৈত্য. (এই প্রক্রিয়াটিকে "গাঁজন"ও বলা হয়, যা বাস্তবিক না হওয়ার কারণে একটি ভুল নাম গাঁজন স্থান নেয় পলিফেনল অক্সিডেস প্রক্রিয়ায় সক্রিয় এনজাইম।) অক্সিডেশনের মাত্রা চায়ের ধরন (বা "রঙ") নির্ধারণ করে; সম্পূর্ণ অক্সিডাইজড হয়ে ব্ল্যাক টি, কম অক্সিডাইজড হয়ে গ্রিন টি, এবং আংশিকভাবে অক্সিডাইজড হয়ে ওলং চায়ের বিভিন্ন স্তর তৈরি করে। 
2. এটি সঠিক জারণ এবং তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য ব্যাচে মেঝেতে বা বায়ু প্রবাহ সহ একটি পরিবাহক বিছানায় করা যেতে পারে। যেহেতু অক্সিডেশন ঘূর্ণায়মান পর্যায়েই শুরু হয়, তাই এই পর্যায়ের মধ্যবর্তী সময়টিও চায়ের গুণমানের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ; যাইহোক, ক্রমাগত পদ্ধতির মাধ্যমে চা পাতার দ্রুত প্রক্রিয়াকরণ কার্যকরভাবে এটিকে একটি পৃথক পদক্ষেপে পরিণত করতে পারে। অক্সিডেশন শেষ পণ্যের স্বাদের উপর একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলে, তবে অক্সিডেশনের পরিমাণ গুণমানের একটি ইঙ্গিত নয়। চা উত্পাদকরা পছন্দসই শেষ বৈশিষ্ট্যগুলি দেওয়ার জন্য তাদের উৎপন্ন চায়ের সাথে অক্সিডেশন স্তরের সাথে মেলে।

1. তারপর পাতা হয় শুকনো জারণ প্রক্রিয়া আটকাতে.
2. অবশেষে, পাতা হয় সাজানো মধ্যে বাংলাদেশের তাদের আকার অনুযায়ী (পুরো পাতা, ভাঙা, ফ্যানিং এবং ধুলো), সাধারণত sieves ব্যবহার সঙ্গে. চা আরও হতে পারে উপ-গ্রেডেড অন্যান্য মানদণ্ড অনুযায়ী।

তারপর চা প্যাকেজিংয়ের জন্য প্রস্তুত।

চা গ্রেডিং

কালো চা সাধারণত মানের চারটি স্কেলের একটিতে গ্রেড করা হয়। পুরো-পাতার চাগুলি সর্বোচ্চ মানের, সেরা পুরো-পাতার চাগুলিকে "কমলা পেকো" হিসাবে গ্রেড করা হয়। পুরো পাতার চায়ের পরে, স্কেলটি ভাঙা পাতায় পরিণত হয়, ফ্যানিং, তারপর ধুলো। চা পাতার সামান্য বা কোনো পরিবর্তন ছাড়াই পুরো পাতার চা তৈরি হয়। এর ফলে ব্যাগড চায়ের তুলনায় মোটা টেক্সচার সহ একটি সমাপ্ত পণ্য তৈরি হয়। পুরো পাতার চা ব্যাপকভাবে সবচেয়ে মূল্যবান বলে বিবেচিত হয়, বিশেষ করে যদি এতে পাতার টিপস থাকে। ভাঙা পাতাগুলি সাধারণত মাঝারি-গ্রেডের আলগা চা হিসাবে বিক্রি হয়।

ছোট ভাঙা জাতের চা ব্যাগ অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে. ফ্যানিংস সাধারণত বড় চা জাতের উৎপাদন থেকে অবশিষ্ট থাকা চায়ের ছোট কণা, তবে মাঝে মাঝে বিশেষভাবে ব্যাগযুক্ত চা ব্যবহারের জন্য তৈরি করা হয়। ধূলিকণা হল উপরের জাতগুলির উৎপাদন থেকে অবশিষ্ট থাকা চায়ের সর্বোত্তম কণা এবং প্রায়শই খুব দ্রুত এবং কঠোর ব্রু সহ চা ব্যাগের জন্য ব্যবহৃত হয়। ব্যাগযুক্ত চায়ে ফ্যানিং এবং ধুলোবালি উপকারী কারণ অনেক কণার বৃহত্তর পৃষ্ঠের ক্ষেত্রফল চা জলে দ্রুত, সম্পূর্ণ ছড়িয়ে দেওয়ার অনুমতি দেয়। ফ্যানিং এবং ধূলিকণা সাধারণত গাঢ় রঙের, মিষ্টির অভাব এবং পাকানোর সময় শক্তিশালী গন্ধ থাকে।

সবুজ, কালো, ওলং, আমরা আরও কত চা জানি?

প্রকৃতপক্ষে, প্রিমিয়াম ব্ল্যাক টি সহ বেশ কয়েকটি কমলা পিকো

আপনি কি এমন একটি চা সম্পর্কে জানতে চান যাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে 51% অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা ক্যান্সার প্রতিরোধ করতে পারে এবং মস্তিষ্কের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বাড়াতে পারে?

এর চেয়েও আশ্চর্যের বিষয় হল এটি নতুন চা নয়। এটি কেবল একটি প্রিমিয়াম বৈচিত্র্যময় সবুজ চা।

বেগুনি চা।

তো, আর দেরি না করে চলুন ঘুরে আসি এই চমৎকার চা।

বেগুনি চা কি?

বেগুনি চা কেনিয়াতে উৎপন্ন একটি বিরল চা ক্যামেলিয়া সিনেনসিস থেকে প্রাপ্ত, একই উদ্ভিদ যেখান থেকে কালো এবং সবুজ চা পাওয়া যায়।

এর নাম, বেগুনি চা পাতার রঙ বোঝায় এতে অ্যান্থোসায়ানিনের উচ্চ মাত্রার কারণে এটি বেগুন, স্ট্রবেরি ইত্যাদি সমৃদ্ধ যৌগ ব্যবহার করা যেতে পারে।

এবং আপনি কি জানেন যে কেনিয়া চা গবেষণা ইনস্টিটিউট প্রদত্ত বেগুনি চায়ের কৃষি নামটি হল TRFK306?

বেগুনি চায়ের স্বাদ কেমন লাগে?

এটির একটি মিষ্টি, মনোরম এবং কাঠের গন্ধ রয়েছে যা সবুজ এবং কালো চায়ের মধ্যে স্থান করে, কারণ এটি সবুজ চায়ের চেয়ে কালো এবং তিক্তের চেয়ে সামান্য হালকা, তবে গ্রিন টি দ্বারা সাধারণত ঘাসযুক্ত বা ভেষজ-সদৃশ গন্ধ থাকে না।

এবং এর চেয়েও মজার বিষয় হল যে…

এই কেনিয়ান বেগুনি চায়ের অনুরূপ স্বাদ রয়েছে চা যেহেতু এটি একইভাবে প্রক্রিয়া করা হয়, অর্থাৎ মোড়ানো পাতা দ্বারা আংশিকভাবে অক্সিডাইজ করা হয়।

বেগুনি চায়ের উৎপত্তি এবং উত্থান

বেগুনি চা ভারতের আসাম রাজ্যে বন্য চা হিসাবে উদ্ভূত হয়েছে বলে মনে করা হয়। যাইহোক, পরে চারাগুলি কেনিয়াতে প্রতিস্থাপন করা হয় যেখানে তারা বাণিজ্যিকভাবে জন্মাতে শুরু করে।

এবং সেরা জিনিস

কেনিয়ার প্রচেষ্টার জন্য ধন্যবাদ চা গবেষণা ফাউন্ডেশন, যা এটির মিউটেশন এবং ব্যাপক উৎপাদনের জন্য একটি সরকারি-বেসরকারি অংশীদারিত্ব তৈরি করেছে, এটি কৃষকদের উত্সাহিত করে ব্যাপকভাবে প্রচার করা হয় কারণ এটি কালো চা বিক্রি করে 3-4 গুণ পরিমাণে।

বেশ আকর্ষণীয়,

বেগুনি চা খামারগুলি সমুদ্রপৃষ্ঠ থেকে প্রায় 4500-7500 ফুট উচ্চতায় অবস্থিত কারণ এই উচ্চতায় এর বৃদ্ধির জন্য শর্তগুলি আদর্শ।

এত উচ্চতায়, সূর্যের অতিবেগুনি (UV) রশ্মি সবচেয়ে বেশি হয় কারণ মেঘহীন আকাশ এবং পাতলা বায়ুমণ্ডল কম UV বিকিরণ ফিল্টার করে। প্রতি 100 মিটার উচ্চতা মানে UV স্তরে 10-12% বৃদ্ধি।

এবং তুমি জানো

পাতার বেগুনি রঙ আসলে উচ্চ মাত্রার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট নির্গত করে UV এর সম্ভাব্য ক্ষতির প্রতি উদ্ভিদের প্রতিক্রিয়া। এবং যে এটি বিশেষ করে তোলে কি.

ভারত এখন টোকলাই টি রিসার্চ ইনস্টিটিউটের (টিটিআরআই) আদেশের অধীনে শিরোনামটি পুনরুদ্ধার করার চেষ্টা করছে। তাদের মতে, আসামের ভবিষ্যতের এই চা উৎপাদনের বিপুল সম্ভাবনা রয়েছে।

বেগুনি চায়ের প্রধান উপাদান

• ক্যাফিন,
• থিওব্রোমিন,
• এপিগালোক্যাচিন (ইসিজি),
• Epigallocatechin gallate (EGCG) এবং
• 1,2-di-0-গ্যালয়েল-4,6-0-(S)-হেক্সাহাইড্রোক্সিডিফেনল-β-ডি-গ্লুকোজ (GHG)

বেগুনি চায়ের পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্য

বেগুনি চায়ে সবুজ এবং ঐতিহ্যবাহী কালো চায়ের মতো তার প্রতিরূপের চেয়ে বেশি পুষ্টি রয়েছে। আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের অন্যান্য চায়ের তুলনায় এটি একটি উচ্চ চাহিদার চা তৈরি করে। এবার আসা যাক এই চায়ের উপকারিতা সম্পর্কে।

• anthocyanins: এই যৌগটি প্রচুর পরিমাণে বেগুনি চায়ে পাওয়া যায়, যার অর্থ ব্লুবেরির চেয়ে 15 গুণ বেশি। আর সেই কারণেই এটা বেগুনি।
• অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসমূহের: সবুজ বা কালো চায়ের তুলনায় 51% বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, গ্রিন টি-তে 34.3% এর তুলনায়।
• পলিফেনল: বেগুনি চা পলিফেনলগুলিতেও নেতৃত্ব দেয়, কালো চায়ে 16.5% এবং সবুজ চায়ে 10.1% এর তুলনায় আশ্চর্যজনক 9.1%।

• কিছু জৈব সক্রিয় যৌগ যেমন EDCG, GHG, Theobromine, Caffeine এবং EKG
• উপরের যৌগগুলির উপস্থিতি থেকে আমরা যে সুবিধাগুলি অর্জন করি তা নীচে আরও আলোচনা করা হয়েছে।

আপনি কি জানেন: চায়ের দৈর্ঘ্য এমন একটি শব্দ যা মহিলাদের পোশাকের জন্য ব্যবহৃত হয় যার হেমলাইন হাঁটুর নীচে পড়ে তবে গোড়ালির উপরে পৌঁছে। তাই যখন কেউ বেগুনি চা পোষাক বলে, তারা এই দৈর্ঘ্যের একটি বেগুনি পোশাক মানে।

বেগুনি চায়ের উপকারিতা

যদিও এটি একই চা গাছ থেকে উদ্ভূত, জেনেটিক মিউটেশন এটিকে স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী করে তোলে।

আসুন প্রতিটির সুবিধাগুলি দেখুন।

1. একটি বিরোধী ক্যান্সার এজেন্ট হিসাবে

এর পরে বেগুনি চায়ে গ্রিন টি, ফাইটোকেমিক্যালস এবং অন্যান্য কার্যকরী উপাদান রয়েছে, যা ক্যান্সার কোষের (4TI) আরও বিস্তার থেকে সুরক্ষায় অত্যন্ত অবদান রাখে।

এর শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা স্তন সহ নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সার প্রতিরোধে সাহায্য করে, কোলন এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার.

2. ইমিউন সিস্টেমকে উদ্দীপিত করে

একটি সমীক্ষায় উপসংহারে বলা হয়েছে যে নিয়মিত বেগুনি চা খেলে তা উদ্দীপিত হতে সাহায্য করে রোগ প্রতিরোধক ব্যবস্থাপনা লিম্ফোসাইট তৈরি করে। লিম্ফোসাইট হল শ্বেত রক্তকণিকা যা আপনাকে সংক্রামক রোগ এবং ক্যান্সার কোষ থেকে রক্ষা করে।

3. মস্তিষ্কের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বাড়ায়

অ্যান্থোসায়ানিনের ভূমিকা পরীক্ষা করার জন্য একটি গবেষণা করা হয়েছিল, যা বেগুনি চায়ে সমৃদ্ধ, মস্তিষ্কের অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা বৃদ্ধিতে, যদি থাকে।

এবং এটি উপসংহারে পৌঁছেছিল যে বেগুনি চায়ের অ্যান্থোসায়ানিনগুলির রক্ত-মস্তিষ্কের বাধা (BBB) ​​অতিক্রম করার এবং শক্তিশালী করার ক্ষমতা রয়েছে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা মস্তিষ্কের।

অতএব, বেগুনি চা মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য একটি টনিক হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে; এটি এমন একটি সুবিধা যা অন্য চা প্রদান করতে পারে না।

4. চুল এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য

অ্যান্থোসায়ানিন হল বেগুনি চায়ের বিশিষ্ট ফ্যাক্টর, যা এটিকে সমস্ত চায়ের মধ্যে উচ্চতর স্থান দেয়। অ্যান্থোসায়ানিনের উপকারিতা ছাড়াও, ত্বকের স্বাস্থ্য অ্যান্থোসায়ানিনের আরেকটি বৈশিষ্ট্য।

একটি সমীক্ষা অনুযায়ী, এটি এক্সট্রা সেলুলার অণুর মাত্রা বাড়ায় (ECM)অ্যান্থোসায়ানিন, ইলাস্টিন এবং কোলাজেন সহ।

বেগুনি চায়ের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি আপনার শরীরের ফ্রি র্যাডিকেল এবং টক্সিনগুলির সাথে লড়াই করে, যা অন্যথায় কোলাজেন এবং ইলাস্টিনের ক্ষতি করতে পারে, যার ফলে ব্রণ বা মেচতার দাগ এবং মৃত চামড়া।

এছাড়াও, এর নির্যাস টাকের চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি মাথার ত্বকে রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়াতে সাহায্য করে। অনেক ধরণের শ্যাম্পু, টোনার, জেল এবং সিরাম এবং হেয়ার ম্যাসাজ ব্রাশ রয়েছে যা বেগুনি চা ব্যবহার করে।

5. স্ট্রেস এবং উদ্বেগ উপশম

অন্যান্য চায়ের মতো, বেগুনি চায়ের ক্যাফেইন স্ট্রেস এবং উদ্বেগ কমাতে সাহায্য করতে পারে। একটি সমীক্ষা দেখায় যে বেগুনি চায়ের নির্যাসগুলিতে অ্যান্টি-অ্যাংজাইটি এবং অ্যান্টি-ডিপ্রেসিভ বৈশিষ্ট্য রয়েছে।

প্রায়শই মদ্যপান শারীরিক এবং মানসিক ক্লান্তি হ্রাস করে, যা আমাদের বাহ্যিক চাপের ঝুঁকি কম করে।

6. ডায়াবেটিসের জন্য

বেগুনি চা দিনে দুবার খেলে রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতেও সাহায্য করে। এর উপাদানে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফেনল টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য কার্যকর।

7. ওজন কমানোর জন্য

গ্রিন টি এর স্লিমিং বৈশিষ্ট্যটি উচ্চ পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে সকলের কাছে সুপরিচিত। কিন্তু সবুজ চায়ের চেয়ে 1.4 গুণ বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টযুক্ত চায়ের চেয়ে এটি কী ভাল করতে পারে?

একটি গবেষণা অনুসারে, বেগুনি চা পান করা একজনের ওজন উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে পারে এবং এইভাবে যে কোনও চায়ে পাওয়া সেরা স্থূলতাবিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণায় ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে ক্যাফেইন চর্বি শোষণকে দমন করে, এবং ক্যাটেচিন এবং ক্যাফিনের সংমিশ্রণ শরীরে এর স্থূলতা-বিরোধী প্রভাব বাড়ায়।

বেগুনি চায়ের সাথে একটি চর্বি-বার্নিং ম্যাসাজার ব্যবহার করা আপনার ফিটনেস লক্ষ্য দ্রুত ট্র্যাক করার জন্য একটি আদর্শ সংমিশ্রণ।

8. প্রদাহ জন্য

বেগুনি চা তার প্রদাহ-বিরোধী বৈশিষ্ট্যের জন্যও পরিচিত যা দীর্ঘস্থায়ী এবং তীব্র প্রদাহ প্রতিরোধে সহায়তা করে। অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে বাতের ব্যথা থেকে মুক্তি।

পার্পল টি এর পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া

খুব কম লোক যারা বেগুনি চা খান তারা খুব ঘন ঘন পান করার সময় বমি বমি ভাব বা ডায়রিয়ার অভিযোগ করেন।

তবে সুখবর হল,

সবুজ এবং কালো চায়ে সাধারণ আসক্তি এবং পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি বেগুনি চায়ে উপস্থিত নেই, কারণ এতে ক্যাফিন এবং ট্যানিনের পরিমাণ কম থাকে।

গর্ভবতী মহিলারা কি এই চা পান করতে পারবেন?

গর্ভবতী মহিলাদের বেগুনি চা খাওয়া নিয়ে এখনও প্রশ্ন চিহ্ন রয়েছে। যেহেতু বেগুনি চা বাজারে তুলনামূলকভাবে নতুন, তাই এখনও পর্যন্ত কম গবেষণা করা হয়েছে।

আমরা যদি এটিকে কালো চা হিসাবে গ্রহণ করি তবে এটি আসলে, আমরা একই পৌরাণিক কাহিনী অনুসরণ করতে পারি। সুতরাং, এটি গর্ভবতীর জন্য ক্ষতিকারক নয়, তবে একই সময়ে এটি সতর্কতার সাথে নেওয়া উচিত।

বেগুনি চা কীভাবে তৈরি করবেন

এর উপকারিতা সম্পর্কে জানার পরে, আসুন আমরা আপনাকে দেখাই কীভাবে বাড়িতে এই অনন্য অথচ দুর্দান্ত চা তৈরি করা যায়।

বেগুনি চা সবুজ, কালো বা হিসাবে একই ভাবে brewed হয় সেরসি চা।

উপকরণ:

• একটি চা ব্যাগ বা বেগুনি চায়ের আলগা পাতা
• চিনি (বাদামী বা সাদা)
• ঘন দুধ (ঐচ্ছিক)
• ফুটানো পানি

গতিপথ:

চা ব্যাগের উপর তাজা ফুটন্ত জল ঢেলে 2-3 মিনিটের জন্য খাড়া হতে দিন। তবে এই সময়টি অতিক্রম করবেন না, অন্যান্য চায়ের বিপরীতে, একটি অদ্ভুত তিক্ততা তৈরি হবে।

বিকল্পভাবে, আপনার যদি আলগা পাতা থাকে তবে একটি চা কাপ ইনফিউসার ব্যবহার করুন। অবশেষে, চিনি বা মধু দিয়ে মিষ্টি করুন। চা প্রস্তুত! আপনার মধ্যে ঢালা মগ এবং উপভোগ করুন.

বিভিন্ন বেগুনি চায়ের নাম বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ

নীচের তালিকাটি সম্পূর্ণ নয় তবে প্রস্তুতকারক থেকে প্রস্তুতকারকের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে, যার বেশিরভাগই জৈব বেগুনি চা।

1. বেগুনী বৃষ্টি
2. বেগুনি জেসমিন
3. বেগুনি চকোলেট
4. বেগুনি পুদিনা
5. বেগুনি পাতার চা

তলদেশের সরুরেখা!

আমরা এখন পর্যন্ত সব চায়ের সেরা হিসেবে গ্রিন টিকে ভাবছি, তাই না? কিন্তু বেগুনি চায়ের উপকারিতা দেখার পরে, এই দুর্দান্ত চাটিও চেষ্টা করার সময় এসেছে।

এবং আপনি কি জানেন যে কোন চায়ের মধ্যে আমরা সবচেয়ে বড় যে জিনিসটি খুঁজি তা হল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট? এতে অবাক হওয়ার কিছু নেই যে বেগুনি চায়ে অন্য যেকোনো চায়ের চেয়ে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে।

এমনকি ব্লুবেরিতে 15 গুণ বেশি অ্যান্থোসায়ানিন, গ্রিন টি থেকে বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং গ্রিন টি থেকে 1.6 গুণ বেশি পলিফেনল রয়েছে, যা এটিকে সমস্ত চায়ের রাজা বলার অর্থপূর্ণ প্রমাণ। এটি একটি হতে পারে আপনার কফি-প্রেমী বন্ধুর জন্য চমৎকার উপহার।

বেগুনি চায়ের কি স্বাদ আপনি চেষ্টা করেছেন? এটা পার্পল চকলেট নাকি অন্য কেউ ছিল? নীচের মন্তব্য বিভাগে আমাদের জানান.

এছাড়াও, পিন করতে ভুলবেন না/বুকমার্ক এবং আমাদের যান ব্লগ আরো আকর্ষণীয় কিন্তু মূল তথ্যের জন্য।