রেসিপি
আপনার প্রথমবারের অভিজ্ঞতার জন্য 25+ অনন্য কলম্বিয়ান রেসিপি!
নভেম্বর
কলম্বিয়ান রন্ধনপ্রণালী সবসময় যে কোনো বাড়ির রান্নার জন্য একটি মজার চ্যালেঞ্জ, এবং আজ আমি আপনাকে আমার হাতে বাছাই করা কলম্বিয়ান রেসিপিগুলি দেখাতে যাচ্ছি যা আপনার তালুকে চমকে দেবে!
এই ধারনাগুলির সাথে, আপনি এমনকি আপনার নিজের উপর একটি সম্পূর্ণ কলম্বিয়ান পার্টি নিক্ষেপ করতে পারেন। এমনকি আমি কিছু স্ন্যাক রেসিপিও অন্তর্ভুক্ত করেছি যা আপনি আপনার অবসর সময়ে উপভোগ করতে পারেন।
আপনি এখনও দ্বিধা কেন? এই খাবারগুলো কি দেখতে নিচে স্ক্রোল করুন! (কলম্বিয়ান রেসিপি)
সুচিপত্র
প্রতিটি অ-পেশাদার শেফদের জন্য 27 প্রস্তাবিত কলম্বিয়ান রেসিপি
যেহেতু কলম্বিয়ান রেসিপিগুলি বিভিন্ন লোকের কাছে বেশ অদ্ভুত শোনায়, আপনি সেগুলিকে কীভাবে একত্রিত করবেন তা জানেন না। যাইহোক, এই নিবন্ধে, আমি এটিও নির্দেশ করি যে কোন খাবারগুলি একত্রিত করা উচিত যাতে আপনি সেগুলি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করতে পারেন।
- প্যাটাকোনস
- পাপাস রেলেনাস
- কলম্বিয়ান চিচারন
- নারকেল দিয়ে ভাত
- পাপাস চোরেদাস
- ফ্রিজোলেস কলম্বিয়ানস
- এনিউকাডো
- ট্রে পয়সা
- ক্যাজুয়েলা ডি মারিস্কোস
- আরোজ কন পোলো
- চিকেন সানকোচো
- অজিয়াকো
- tamales
- চাঙ্গুয়া
- কলম্বিয়ান এমপানাডাস
- কলম্বিয়ান আরেপাস
- প্যান ডি বোনো
- আবররাজদোস
- ওবেলাস
- Arroz con Tres Leches পুডিং
- বাবা ক্রিওলাস
- মেরেঙ্গন
- চকোলেট কন কুয়েসো
- আগুয়াপানেলা
- কলম্বিয়ান কফি
- উত্সাহে টগবগ
- রেফাজো
প্রতিটি রেসিপি আরও বিস্তারিত জানার জন্য পড়া চালিয়ে যান! (কলম্বিয়ান রেসিপি)
7টি কলম্বিয়ান অ্যাপেটাইজার এবং সাইড ডিশ যা আপনাকে আরও বেশি কিছুর জন্য আকুল করে তোলে
যদিও এজেন্ডায় নেই, তবুও প্রতিটি খাবারে ক্ষুধার্ত এবং সাইড ডিশ একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। তাদের ছাড়া, মূল কোর্সটি উন্নত করার কিছুই নেই। তো, চলুন জেনে নেওয়া যাক কলম্বিয়ানরা এই খাবারগুলোর জন্য কী ব্যবহার করে! (কলম্বিয়ান রেসিপি)
প্যাটাকোনস
প্যাটাকোনস, যা টোস্টোনস নামেও পরিচিত, কলম্বিয়ান রান্নায় একটি সাধারণ ক্ষুধা বা সাইড ডিশ। লোকেরা সবুজ কলা বেছে নেবে এবং ছোট ছোট অংশে কেটে ফেলবে। তারপরে সমস্ত টুকরো বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
প্যাটাকোন প্রায়শই আজি, গুয়াকামোল, অ্যাভোকাডোর টুকরো বা হোগাও (একটি টমেটো এবং পেঁয়াজের সস) সাথে থাকে।
আসুন এই ভিডিওতে তারা কীভাবে নিখুঁত প্যাটাকোন তৈরি করে তা দেখুন:
পাপাস রেলেনাস
ঠিক যেমন জাপানে তাদের ক্রিস্পি আলু এবং মাংসের ক্রোকেট রয়েছে যার নাম "কোরোক্কে", কলম্বিয়ানরা একটি ক্রোকেট তৈরি করে যাকে তারা "পাপাস রেলেনাস" বলে। যাইহোক, কলম্বিয়ার এই ক্রোকেটগুলি প্রায়শই স্ন্যাক বা প্রাতঃরাশ হিসাবে খাওয়া হয়।
গরম বা ঠান্ডা যাই হোক না কেন, পাপাস রেলেনাস আজি সসের সাথে পুরোপুরি যায়। কিছু স্থানীয় দোকান তাদের নিজস্ব বৈচিত্র আছে. উদাহরণস্বরূপ, একটি নিরামিষ সংস্করণে মাংস থাকে না। অথবা বিশেষ ব্যক্তিদের এমনকি তাদের ভরাটে ভাত এবং স্ক্র্যাম্বল ডিম থাকে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
কলম্বিয়ান চিচারন
Chicharron মানে "ভাজা শুয়োরের মাংসের পেট", যা একটি মোটামুটি সাধারণ খাবার। তবে কলম্বিয়ান চিকারন সম্পর্কে মজার বিষয় হল তারা ভাজার জন্য তেলের পরিবর্তে লার্ড ব্যবহার করে। এটি আপনাকে তেলে ভেজা অনুভূতি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করবে।
Chicharron প্রায়ই বান্দেজা পয়সা একটি উপাদান হিসাবে পাওয়া যায়. যাইহোক, কলম্বিয়ানরা দিনের যে কোন সময় এটি খায়। তারা সকালের নাস্তায় বা দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে গরম চকলেটের সাথে এটি ব্যবহার করে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
কিভাবে কলম্বিয়ানরা তেল ব্যবহার না করে শুয়োরের মাংসের পেট ভাজতে পারে? উত্তরটি এখানেই:
নারকেল দিয়ে ভাত
মাঝে মাঝে, আপনি অনেক জায়গা পাবেন যেখানে এক বাটি নারকেল চালের সাথে সামুদ্রিক খাবার দেওয়া হয়। লোকেরা বিশ্বাস করে যে ক্রিমযুক্ত, মিষ্টি নারকেল চাল সামুদ্রিক খাবারের স্বাদকে পরিপূরক করবে। এবং কলম্বিয়াও এর ব্যতিক্রম নয়, এর সংস্করণটির নাম আরোজ কন কোকো।
তবে, অন্যান্য দেশের মত, কলম্বিয়ানরা নারকেলের দুধে ভাত রান্না করে না। তারা আলাদাভাবে ভাত প্রস্তুত করে এবং এই সময়ে তারা নারকেলের দুধকে সুস্বাদু নারকেল তেলে পরিণত করে। এবং তারা এই তেলটি চালে মিশিয়ে আরোজ কন কোকো তৈরি করে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
পাপাস চোরেদাস
Papas chorreadas হল একটি কলম্বিয়ান বিশেষত্ব যা সেদ্ধ লাল আলু এবং পনির সস নিয়ে গঠিত। মূলত লবণাক্ত পানিতে সেদ্ধ করা আলু। তারপর সময় বাড়ার সাথে সাথে লোকেরা সসে আরও যোগ করতে শুরু করে।
এই সসের জন্য মৌলিক প্রক্রিয়া হল টমেটো এবং ভাজা পেঁয়াজ বেস। তারপর ক্রিম এবং গ্রেট করা চেডার পনির যোগ করুন। তাদের সম্পূর্ণরূপে গলবেন না। সেরা অভিজ্ঞতার জন্য একটু নরম পনির ছেড়ে দিন। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
ফ্রিজোলেস কলম্বিয়ানস
আরেকটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ হল ফ্রিজোলস কলম্বিয়ানস। এর নামের অর্থের মতো (কলম্বিয়ান রেড বিন), এই খাবারটিতে লাল মটরশুটি এবং অন্যান্য উপাদান যেমন টমেটো, স্ক্যালিয়ন এবং বেকন রয়েছে।
যদিও Frijoles Colombianos প্রধান কোর্স হিসাবে বিবেচিত হতে পারে, লোকেরা প্রায়শই এটিকে বান্দেজা পাইসার পরিপূরক হিসাবে পরিবেশন করে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
এই ভিডিওটি কীভাবে এই খাবারটি তৈরি করতে হয় তার একটি চাক্ষুষ ব্যাখ্যা দেখায়:
এনিউকাডো
Enyucado কলম্বিয়ার আটলান্টিক উপকূল থেকে একটি সুস্বাদু কেক। বেশ কিছু বৈচিত্র রয়েছে, কিন্তু তারা সব একই মৌলিক উপাদান ভাগ করে: ইউকা, চিনি, গ্রেটেড নারকেল, মাখন এবং মৌরি বীজ।
সেখান থেকে, প্রতিটি অঞ্চল তার নিজস্ব সংস্করণ তৈরি করে: কেউ কেউ নারকেলের দুধ ব্যবহার করে আবার কেউ গ্রেটেড পনির যোগ করে। এটি যেভাবে রান্না করা হোক না কেন, ফলাফলটি সর্বদা একটি খাস্তা, সুস্বাদু পাই। যদিও এনিউকাডো দুপুরের খাবার হিসেবে খাওয়া যেতে পারে, তবে মাংসের খাবারের সাথে এটি একটি সাধারণ পছন্দ। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
কলম্বিয়া থেকে 7 মুখের জল খাওয়ার প্রধান কোর্স
অবশ্যই, প্রধান খাবার ছাড়া একটি রন্ধনপ্রণালী সম্পর্কে কথা বলা অসম্ভব। কলম্বিয়ার প্রধান খাবারের মধ্যে রয়েছে মাংস এবং মাছ উভয়ই, স্টুড এবং ভাজা, এটি যেকোনো দর্শকের জন্য উপযুক্ত করে তোলে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
ট্রে পয়সা
বান্দেজা পয়সা কলম্বিয়ার জাতীয় খাবার হিসেবে বিবেচিত হয় এবং এটি তার সবচেয়ে পরিচিত খাবারগুলির মধ্যে একটি। আর কেন দেখলেই বুঝবেন। যেহেতু বন্দেজা মানে ইংরেজিতে "প্লেট", এটি কলম্বিয়ান রন্ধনপ্রণালী কী তা দেখানোর মতো।
শুধুমাত্র একটি প্লেটে, আপনি বিভিন্ন ধরণের খাবার দেখতে পারেন যেমন মটরশুটি, সাদা চাল, অ্যাভোকাডো, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, সসেজ, চিকারন (শুয়োরের মাংস), কার্নে এন পোলভো (গ্রাউন্ড বিফ) এবং আরও অনেক কিছু। এই কারণেই বান্দেজা পয়সা প্রায়শই বন্ধু বা পরিবারের মধ্যে ভাগ করা হয়। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
ক্যাজুয়েলা ডি মারিস্কোস
এর পাশে দুটি মহাসাগর সহ, কলম্বিয়ার তাজা সামুদ্রিক খাবারের একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স রয়েছে। এবং এটি কলম্বিয়ান সামুদ্রিক খাবারের স্টু ক্যাজুয়েলা ডি মারিস্কোসে প্রতিফলিত হয়। এটি নারকেলের দুধে প্রচুর সাদা মাছ, চিংড়ি এবং ঝিনুক দিয়ে রান্না করা হয়।
কিছু রেসিপি এমনকি স্বাদের ভারসাম্যের জন্য সাদা ওয়াইন যোগ করে। আপনি এই থালা যে কোনো সামুদ্রিক খাবার ব্যবহার করতে পারেন। সাদা মাছের জন্য আমার সুপারিশ হল হালিবুট, কারণ এর স্বাদ অপ্রতিরোধ্য নয় এবং রান্না করার পরেও অক্ষত থাকতে পারে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
আরোজ কন পোলো
আপনার যদি একটি প্রধান খাবারের প্রয়োজন হয় যা অনেক লোককে সন্তুষ্ট করতে পারে, তাহলে এরোজ কন পোলো হল উপযুক্ত উত্তর। আসলে, এই খাবারটি কলম্বিয়ার জন্য অনন্য নয়। প্রতিটি ল্যাটিন আমেরিকান দেশের নিজস্ব বৈচিত্র্য রয়েছে।
এই সংস্করণে, ব্রোথ সাধারণত বিয়ারের সাথে পছন্দ করা হয়। যাইহোক, সমস্ত পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, বেশিরভাগ রেসিপিতে ভাতের হলুদ রঙের জন্য মশলার সাথে জাফরান এবং ভাজা সবজির সংমিশ্রণ ব্যবহার করা হয়। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
এই খাবারটি কতটা সুস্বাদু তা দেখতে রাইট ক্লিক করুন!:
চিকেন সানকোচো
যখন বৃষ্টি হয় এবং ঠাণ্ডা হয়, তখন আমি শুধু একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ চাই। আর এই চিকেন সানকোচো ঠিক ঠিক। সানকোচো স্যুপ মুরগির সাথে খুব বেশি ভারী নয়, তবে এটি এখনও আপনাকে গরম করে তুলতে পারে।
অবশ্যই, আপনি আরও সন্তোষজনক অনুভূতির জন্য গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের মতো অন্যান্য মাংস দিয়ে মুরগির প্রতিস্থাপন করতে পারেন। কলম্বিয়ানরা প্রায়শই এল অ্যালমুয়েরো (লাঞ্চ) সময় ভাত এবং অ্যাভোকাডোর সাথে এই স্যুপটি ব্যবহার করে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
অজিয়াকো
আপনি এমন একজন কলম্বিয়ান পাবেন না যিনি আজিয়াকোকে জানেন না। এটি মূলত মুরগির মাংস এবং তিন ধরনের আলু সহ একটি স্টু। সময়ের সাথে সাথে, লোকেরা এই খাবারে আরও বেশি করে উপাদান যোগ করতে শুরু করে, যেমন ভুট্টা এবং গুয়াকামোল।
টক ক্রিম, অ্যাভোকাডো, কেপারগুলি সসের জন্য সাধারণ পছন্দ। ঠান্ডা শীতের রাতে এক বাটি আজিয়াকো উপভোগ করার চেয়ে ভাল আর কিছুই নয়। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
tamales
যারা আগে তামেল দেখেনি তারা নিশ্চয়ই এর চেহারা দেখে অবাক হয়ে গেছে। Tamales বেশ সহজ, শুধুমাত্র মাংস এবং সবজি একটি ভুট্টা ময়দার মধ্যে। তবে যা তাদের বিশেষ করে তোলে তা হল কলা পাতা বা ভুট্টার ভুষি গুটানো হয়।
পূর্বে, শ্রমিকরা তাদের সুবিধার জন্য দুপুরের খাবার হিসাবে তমাল নিয়ে যেতেন। আজ, বড়দিনের মতো উদযাপনে প্রায়শই তামালে পাওয়া যায়। এমনকি আপনি কিশমিশ, জলপাই, বাদাম এবং অন্যান্য ইউরোপীয় উপাদান যোগ করে এই থালাটির একটি ইউরোপীয় সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
চাঙ্গুয়া
আপনি যদি কলম্বিয়ার রাজধানী বোগোটায় সকালের নাস্তা খুঁজছেন, চাঙ্গুয়া অবশ্যই চেষ্টা করে দেখতে পারেন। চাংগুয়া একটি খুব সাধারণ স্যুপ যা আপনি বাড়িতে তৈরি করতে পারেন। শুধু দুধ, জল, ডিম এবং কিছু ভেষজ প্রস্তুত করুন এবং তারপর আপনি প্রস্তুত।
যদিও চাঙ্গুয়া সাধারণত এক টুকরো রুটির সাথে প্রাতঃরাশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে আপনি হ্যাংওভার নিরাময়েও এটি ব্যবহার করতে পারেন।
এটি পরীক্ষা করে দেখুন এবং আপনার পরবর্তী ব্রেকফাস্টের জন্য একটি তৈরি করুন! (কলম্বিয়ান রেসিপি)
আপনি কি এই 8টি কলম্বিয়ান-এক্সক্লুসিভ প্যাস্ট্রি এবং স্ন্যাকস সম্পর্কে জানেন?
একটি কথা আছে, আপনি যদি রান্নার সংস্কৃতি সম্পর্কে জানতে চান তবে আপনার উচিত রাস্তার খাবার চেষ্টা করা। এটি কলম্বিয়ার ক্ষেত্রেও স্পষ্টভাবে প্রযোজ্য। কলম্বিয়ান স্ন্যাকস সুস্বাদু এবং মিষ্টি উভয় শৈলীতে উপস্থিত হয়। এখানে আমার সুপারিশ কিছু আছে. (কলম্বিয়ান রেসিপি)
কলম্বিয়ান এমপানাডাস
Empanadas ল্যাটিন দেশগুলিতে একটি সাধারণ খাবার, এবং অবশ্যই কলম্বিয়ার নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে। এটি এত বিখ্যাত যে আপনি আমেরিকার অনেক কলম্বিয়ান রেস্তোরাঁয় এই খাবারটি খুঁজে পেতে পারেন।
সাধারণ এম্পানাডা সেদ্ধ গরুর মাংস, আলু এবং ল্যাটিন মশলা দিয়ে ঠাসা। তারপরে শেফরা এগুলিকে বাইরের দিকে খাস্তা চেহারা দেওয়ার জন্য সেগুলিকে ভাজতে পারে। ঐতিহ্যগতভাবে আপনার লেবু এবং আজি সসের সাথে এমপানদাস খাওয়া উচিত। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
কলম্বিয়ান আরেপাস
যখন কলম্বিয়ার রাস্তার খাবারের কথা আসে, আপনাকে অবশ্যই আরেপাস চেষ্টা করতে হবে। যদিও দক্ষিণ আমেরিকার বিভিন্ন দেশে আরেপা দেখা যায়, তবে তারা একটু আলাদা কারণ কলম্বিয়ানরা প্রায়ই সকালের নাস্তায় এগুলি খায়।
এছাড়াও, যদিও এটি অন্যান্য ইস্পাদের মতো ভুট্টা থেকে তৈরি করা হয়, এটি পাতলা এবং মিষ্টি কারণ কলম্বিয়ানরা তাদের রেসিপিতে লবণ এবং তেল ব্যবহার করে না। কলম্বিয়াতে আরেপা ভরাটের জন্য সাধারণ পছন্দ হল পনির, তবে আপনি আপনার পছন্দ মতো যেকোনো কিছু বেছে নিতে পারেন: মটরশুটি, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ম্যাপেল সিরাপ ইত্যাদি। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
প্যান দে বোনো
কোনো রান্নাঘরই মিষ্টি খাবার ছাড়া বাঁচতে পারে না, সেটা ডেজার্ট হোক বা স্ন্যাকস। প্যান ডি বোনো কলম্বিয়ার প্রিয় ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি। মূলত, এগুলি কাসাভা স্টার্চযুক্ত পনিরের বড় বল, যাকে ট্যাপিওকা স্টার্চও বলা হয়।
এই দুটি উপাদান ছাড়াও, ঐতিহ্যবাহী প্যান ডি বোনোতে শুধুমাত্র চিনি এবং ডিম থাকে। আজ, বেশ কয়েকটি দোকানে ফল ভর্তি প্যান ডি বোনো বিক্রি করে৷ এই ডেজার্টটি সম্পূর্ণরূপে উপভোগ করার জন্য, আপনার এটির সাথে এক কাপ গরম চকোলেট বা কফির প্রয়োজন। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
আবররাজদোস
প্যাটাকোন সবুজ কলা ব্যবহার করে, যখন এই পাকাগুলি অ্যাবোরাজাডোস হয়ে যায়। Aborrajados-এ, পাকা কলাগুলি পনির দিয়ে ভরা হয়, ময়দা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং গভীর ভাজা হয়। ফলাফল হল একটি থালা যা ক্ষুধার্ত এবং ডেজার্ট, উভয়ই মিষ্টি এবং সুস্বাদু হিসাবে উপভোগ করা যেতে পারে।
যাইহোক, ডেজার্টের জন্য, অ্যাবোরাজাডোতে প্রায়ই আরও বেশি মিষ্টির জন্য সামান্য পেয়ারার পেস্ট যোগ করা হয়। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
ওবেলাস
একটি মিষ্টি ট্রিট সঙ্গে একটি মজার হাঁটার তুলনা কিছুই. এবং বোগোটা, কলম্বিয়াতে, আপনি ওবেলাদের সাথে এটি অনুভব করবেন। এগুলিতে দুটি গোলাকার, পাতলা ওয়েফার এবং সাধারণ গমের আটা দিয়ে তৈরি একটি ফিলিং থাকে।
সাধারনত। ওবেলা আরকুইপা, একটি মিষ্টি কলম্বিয়ান ক্যারামেল সস দিয়ে ভরা। কিন্তু আপনি বিভিন্ন বিকল্পের সাথে আপনার নিজের মিশ্রণ তৈরি করতে পারেন: চকলেট, হ্যাজেলনাট, গ্রেটেড নারকেল, পনির, ব্ল্যাকবেরি জ্যাম ইত্যাদি। কিছু রাস্তার গাড়ি এমনকি ভরাটে ফল যোগ করে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
আরোজ কন ট্রেস লেচেস পুডিং
কলম্বিয়ানরা ক্লাসিক রাইস পুডিং নেয় এবং এটি তিনটি দুধের সাথে মিশ্রিত করে। এর ফলে আরোজ কন ট্রেস লেচেস পুডিং নামে একটি সৃজনশীল খাবার তৈরি হয়। কনডেন্সড মিল্ক, পুরো দুধ এবং বাষ্পীভূত দুধের ক্রিমি স্বাদ সত্যিই থালাটিকে উন্নত করে।
একটি কৌতুকপূর্ণ ডেজার্ট জন্য whipped ক্রিম, sprinkles এবং চেরি সঙ্গে শীর্ষ. ভ্যানিলা এবং দারুচিনি এছাড়াও অন্যান্য ভাল বিকল্প। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
বাবা ক্রিওলাস
পাপা ক্রিওলা, এক ধরণের আলু, এটির ক্রিমি টেক্সচারের কারণে সমস্ত আলুর রাজা হিসাবে বিবেচিত হয়। এবং কলম্বিয়ার জনগণের মতে, এগুলি উপভোগ করার সর্বোত্তম উপায় হল এগুলিকে সম্পূর্ণ ভাজানো, এমনকি ত্বকের সাথেও।
স্কিন না খোলা পর্যন্ত সমস্ত আলু ভাজতে ভুলবেন না। এবং এই থালাটির গন্ধ ঢাকতে কোন সসের প্রয়োজন হয় না, এক চিমটি লবণ ছাড়া। আপনি কলম্বিয়ার অনেক রাস্তার বিক্রেতার কাছ থেকে পাপা ক্রিওলাসের একটি প্যাক পেতে পারেন। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
মেরেঙ্গন
আপনি যদি এমন কিছু খাবার চান যা "মিষ্টি" বলে চিৎকার করে তবে মেরেঙ্গন আপনার প্রথম পছন্দ হওয়া উচিত। বেকড মেরিঙ্গু থেকে তৈরি এবং ক্রিম এবং বেরি দিয়ে স্টাফ করা, মেরিঙ্গন একেবারে মিষ্টি। তাই এটি খাওয়ার পর সুগার রাশের দিকে খেয়াল রাখুন।
কলম্বিয়ার মেরিঙ্গন সম্পর্কে আরেকটি বিশেষ জিনিস হল যে এতে প্রায়শই গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল যেমন সোরসপ, স্ট্রবেরি, কলা এবং কিউই থাকে। (কলম্বিয়ান রেসিপি)
কলম্বিয়ার শীর্ষ 5টি সর্বাধিক পরিচিত পানীয়
আপনি কিছু পান না করে সব সময় খেতে পারবেন না। এই পর্বে, আমি আপনাকে 5 টি সাধারণ কলম্বিয়ান পানীয় উপস্থাপন করব যা আপনি সর্বত্র খুঁজে পেতে পারেন।
চকোলেট কন কুয়েসো
আপনি এটা বিশ্বাস নাও করতে পারেন, কিন্তু এই পানীয় পনির সঙ্গে গরম চকলেট একত্রিত. এবং হ্যাঁ, এটা মহান স্বাদ! আন্দিজে আপনি অনেক লোককে প্রাতঃরাশ বা চা বিরতির জন্য মাখনযুক্ত রুটি বা টক ভুট্টার রুটি দিয়ে পান করতে পারেন।
বারিস্তা আপনার চকোলেট পানীয়তে পনির কিউবগুলি ফেলে দেবে যখন এটি এখনও গরম থাকবে। তারপর পনির গলে মিষ্টি পানীয়ের সাথে মিশে যাবে। এটি সব পান করার পরে, আপনি নীচে কিছু চকলেট, গলিত পনির খুঁজে পেতে পারেন। কলম্বিয়ান রন্ধনপ্রণালী থেকে এটি একটি উপহার হিসাবে চিন্তা করুন.
চলুন দেখি আপনি এই ভিডিওতে একজন কলম্বিয়ানের মতো কীভাবে এটি উপভোগ করেন:
আগুয়াপানেলা
"আগুয়া" মানে "জল" এবং "পানেলা" মানে "আখ"। এগুলি একসাথে রাখুন এবং আপনার কাছে কলম্বিয়ার সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে ঐতিহ্যবাহী পানীয় রয়েছে। গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করা হয়, আগুপানেল লেবুর রসের সাথে মিশ্রিত করা হয়, এটি উচ্চ চিনির উপাদানের কারণে রোগীদের জন্য একটি চমৎকার পানীয় তৈরি করে।
এছাড়াও, বিভিন্ন ক্যাফেতে বারিস্তারা এই পানীয়তে দুধ এবং পনির যোগ করবে। কখনও কখনও আগুপানেলা কফি এবং হট চকলেটের বেস হিসাবেও ব্যবহৃত হয়।
কলম্বিয়ান কফি
কফি সর্বব্যাপী, কলম্বিয়াতে এটি কীভাবে আলাদা? বলতে পারি, ব্যবধান বিশাল! কলম্বিয়ার বাতাস এবং মাটি কফি বীজ উৎপাদনের জন্য এতটাই উপযুক্ত যে সেখানে অর্ধ মিলিয়নেরও বেশি কফি খামার রয়েছে।
কলম্বিয়ান কফি বেস হিসাবে আগুয়াপানেলের সাহায্যে একটি মিষ্টি এবং মৃদু গন্ধ থাকে। যাইহোক, ব্যাপকভাবে উত্পাদিত টিন্টো সম্পর্কে সতর্কতা অবলম্বন করুন, কারণ এটি সাধারণত ফ্রিজ-শুকনো কফি বিন থেকে তৈরি করা হয়, যা নিম্নমানের।
উত্সাহে টগবগ
যদিও অ্যাভেনা বিদেশী শোনাতে পারে, আপনি এটি "ওটমিল শেক" নামে আরও ভালভাবে জানেন। হ্যাঁ, এই পানীয়টি দুধ এবং জলে সিদ্ধ ওটস থেকে তৈরি করা হয়। তারপরে দারুচিনি, লবঙ্গ এবং চিনি দিয়ে মিষ্টি করা হয়।
অ্যাভেনা পরিবেশন করার আগে কমপক্ষে তিন ঘন্টা ফ্রিজে রাখতে হবে। কলম্বিয়ানরা প্রায়ই উপরে দারুচিনি ছিটিয়ে প্রাতঃরাশের জন্য এই পানীয়টি উপভোগ করে।
রেফাজো
যখন আপনার BBQ পার্টির সাথে পানীয়ের প্রয়োজন হয়, তখন refajó একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এটি একটি ককটেল যা বিয়ার এবং কলম্বিয়ানা (তেঁতুল দিয়ে তৈরি একটি সোডা) এর মধ্যে মিশ্রিত হয়। কিছু অন্যান্য রেসিপি aguardiente (একটি শক্তিশালী কলম্বিয়ান অ্যালকোহল) বা রাম ব্যবহার করে।
এই ককটেলটির জন্য কমলা বা লেবুর টুকরো দুটি সাধারণ গার্নিশ। তিক্ত মিষ্টি এবং তাজা স্বাদের কারণে অনেকেই রেফাজোর প্রেমে পড়েন।
আপনার মাথায় কি কলম্বিয়ার আদর্শ খাবার আছে?
কলম্বিয়ান রেস্তোরাঁয় যাওয়ার সময় কী অর্ডার করবেন তা নিয়ে আপনাকে আর চিন্তা করতে হবে না। যদিও উপরের কিছু খাবার আমেরিকায় সহজেই পাওয়া যায়, সেখানে বিভিন্ন ধরণের খাবার রয়েছে যা আপনার খাঁটি স্বাদের জন্য কলম্বিয়ায় যাওয়া উচিত।
আপনি যদি আপনার কলম্বিয়ান অভিজ্ঞতাগুলি বিশেষ করে রন্ধনসম্পর্কীয় ক্ষেত্রে সম্পর্কে আরও ভাগ করতে চান তবে সেগুলি মন্তব্য বিভাগে লিখতে দ্বিধা বোধ করুন। এই নিবন্ধটি আপনার বন্ধুদের সাথে শেয়ার করতে ভুলবেন না যাতে আপনি একসাথে কলম্বিয়া ভ্রমণের পরিকল্পনা করতে পারেন!
এছাড়াও, পিন করতে ভুলবেন না/বুকমার্ক এবং আমাদের যান ব্লগ আরো আকর্ষণীয় কিন্তু মূল তথ্যের জন্য। (ভদকা এবং আঙ্গুরের রস)
আমি এটা অনেক পছন্দ করি, এই মত চালিয়ে যান