Crenshaw Melon: The Cadillac of All the Melons

আপনি এ পর্যন্ত কত ধরনের তরমুজ খেয়েছেন?

অবশ্যই একাধিক।

মজার ব্যাপার হল আমরা আজ যে সব তরমুজের কথা শুনি বা খেতে উপভোগ করি তার বেশিরভাগই দুটি ভিন্ন তরমুজের মধ্যে হাইব্রিড বা হাইব্রিড।

একটি খুব দামি তরমুজ রয়েছে যা অতিরিক্ত মিষ্টি এবং সুগন্ধের কারণে সমস্ত তরমুজের ক্যাডিলাক বলা হয়। (ক্রেনশা তরমুজ)

আর এটি আর কেউ নয় ক্রেনশ তরমুজ। তো চলুন, আজকে এই সুন্দর তরমুজ সম্পর্কে বিস্তারিত জেনে নেওয়া যাক।

ক্রেনশো তরমুজ কী?

ক্রেনশো তরমুজ হল পারস্য এবং কাসাবা তরমুজের মধ্যে একটি ক্রস, আয়তক্ষেত্রাকার আকারে প্রায় সমতল ভিত্তি যার উপর এটি উল্লম্বভাবে দাঁড়াতে পারে।

বাকল দৃঢ়, হলুদ-সবুজ থেকে সোনালি হলুদ, কাণ্ডের প্রান্তে বলিরেখা এবং কিছুটা মোমযুক্ত অনুভূতি। মাংস পীচ রঙের, যা খুব মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত।

ক্রেনশ তরমুজ এর বংশের অন্যান্য সদস্যদের তুলনায় আকারে বড়। সাধারণ ক্রেনশো তরমুজের ওজন প্রায় 8-10 পাউন্ড।

ক্রেনশ তরমুজের দুটি জাত রয়েছে, সবুজ এবং সানবার্ন প্রতিরোধী সাদা।

পুষ্টিকর উপকারিতা

1 পরিবেশন = 134 গ্রাম

আধা কাপ পরিবেশনের সাথে, ভিটামিন এ-এর জন্য ন্যূনতম দৈনিক প্রয়োজনীয়তা পূরণ হয়,

9 কার্বোহাইড্রেট গ্রাম

এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস,

এটি ভিটামিন সি এর ন্যূনতম দৈনিক গ্রহণের 50% প্রদান করে, একটি সুপরিচিত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী ভিটামিন.

আদর্শভাবে, একটি সুষম খাবার তৈরি করতে ক্রেনশ তরমুজকে কুটির পনিরের সাথে যুক্ত করা উচিত।

অথবা আপনার নিয়মিত প্রাতঃরাশের পাশাপাশি অতিরিক্ত খাবার হিসাবে।

মজার ঘটনা: একটি জনপ্রিয় শব্দ ধাঁধা খেলা নামে পরিচিত ক্রেনশ মেলন ওয়ার্ড কুকিজ, যেখানে প্লেয়ার শব্দের সাথে উপযুক্ত ছবি মেলে।

ক্রেনশ তরমুজের স্বাস্থ্য উপকারিতা

ক্রেনশা তরমুজের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। তাদের কিছু আলোচনা করা যাক.

i আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়

ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, ক্রেনশ ক্যান্টালুপ আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে যাতে আপনি ভাইরাল রোগের ঝুঁকি কম থাকেন।

যেহেতু আমাদের শরীর ভিটামিন সি সঞ্চয় করতে পারে না, তাই আপনাকে ক্রেনশ তরমুজের মতো খাবারগুলিকে আপনার দৈনন্দিন খাদ্যের একটি অংশ করা উচিত যাতে আপনার শরীর প্রতিদিন যা প্রয়োজন তা পায়।

ii. টিস্যুর বৃদ্ধি ও মেরামতে সাহায্য করে

ক্রেনশো তরমুজে প্রতিদিনের ভিটামিন সি এর 50% এর বেশি থাকে, যা এটিকে সবার প্রিয় করে তোলে।

ক্রেনশো তরমুজ নিয়মিত খাওয়া আপনার শরীরের মেরামত এবং হাড়, দাঁত এবং তরুণাস্থি বজায় রাখতে সাহায্য করবে।

ভিটামিন সি টেন্ডন, লিগামেন্ট, রক্তনালী এবং লিগামেন্ট তৈরিতে ব্যবহৃত একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন তৈরিতেও সাহায্য করে।

এছাড়াও, এটি আয়রন শোষণে সহায়তা করে, ক্ষত নিরাময় করে এবং দাগ টিস্যু গঠন করে।

iii. একটি সুস্থ দৃষ্টি বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে

ক্রেনশো তরমুজে থাকা ভিটামিন এ রাতকানা প্রতিরোধে সাহায্য করে এবং বয়সের সাথে সাথে চোখের ক্ষয় কমিয়ে দেয়।

ভাল জিনিস হল, স্বাস্থ্যকর দৃষ্টির এই সুবিধার জন্য আপনাকে প্রায়শই ক্রেনশ তরমুজ খাওয়ার দরকার নেই।

পরিবর্তে, ভিটামিন এ একটি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিন যা প্রয়োজনের সময় বালি হিসাবে ব্যবহার করার জন্য আপনার শরীর দ্বারা সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

iv কিছু ক্যান্সারের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ করতে পারে

বিশেষ করে উদ্ভিদ থেকে ভিটামিন এ বেশি খাওয়ার কথা বলা হয় ক্যান্সারের ঝুঁকি কমায়হজকিন লিম্ফোমা, ফুসফুস, মূত্রাশয় এবং সার্ভিকাল ক্যান্সার সহ।

বিভিন্ন তরমুজের শ্রেণীবিভাগ

যদিও বেশিরভাগ তরমুজকে কুকুমিস মেলো (তরমুজ) হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, তবে উদ্ভিদবিদ্যা অনুসারে এখনও বিভিন্ন শ্রেণিবিন্যাস রয়েছে:

1. ক্যান্টালোপেনসিস। উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে তরমুজ, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সাধারণ নয়। তাদের একটি শক্ত, আঁশযুক্ত এবং ওয়ার্টি শেল রয়েছে।
2. জালিকার। সুগন্ধি তরমুজ যেমন কস্তুরী তরমুজ এবং পার্সিয়ান তরমুজ এই শ্রেণীর মধ্যে পড়ে।
3. গন্ধহীন। সমস্ত দেরিতে পাকা তরমুজ, যার মধ্যে আজ আলোচিত জাত সহ, ক্রেনশো তরমুজ, যার অভিভাবক কাসাবাস, এখানে পড়ে। অন্যান্য জাতগুলির মধ্যে রয়েছে মধুচক্র।
4. ফ্লেক্সুওসাস। এই বিভাগে সাপের তরমুজের মতো জাত রয়েছে।
5. কোনমন। বড় শসা-সদৃশ তরমুজ, যেমন ওরিয়েন্টাল পিকলিং তরমুজ এই শ্রেণীর মধ্যে পড়ে।

কিভাবে বাড়িতে Crenshaw তরমুজ বৃদ্ধি?

বাইরে রোপণের জন্য, শেষ তুষারপাতের 1-2 সপ্তাহ পরে বাগানে প্রতি পাহাড়ে ½ ইঞ্চি গভীরে ছয়টি বীজ বপন করুন এবং 4-6 ফুট দূরত্ব রাখতে ভুলবেন না।

নিশ্চিত করুন যে মাটি উষ্ণ থাকে, বিশেষ করে যতক্ষণ না তরমুজ অন্তত টেনিস বলের আকারে পৌঁছায়।

বিস্তারিত জানার জন্য, আসুন নীচে ক্রেনশা তরমুজ চাষের প্রতিটি দিক দেখুন।

আপনি যদি বাগানে একজন শিক্ষানবিস হন, তাহলে একটি ওভারভিউ পাওয়া ভালো বাগান করার কয়েকটি টিপস প্রথম।

1. মাটি প্রস্তুত করা

প্রথম ধাপ হল সাইট নির্বাচন এবং মাটির গুণমান। সাইটটি আংশিক থেকে পূর্ণ সূর্যালোক গ্রহণ করা উচিত কারণ এটি সম্পূর্ণ সূর্যের আলোতে ভালভাবে বৃদ্ধি পায়।

হাতিয়ার ব্যবহার করাও একটি শিল্প। অতএব, যদি সম্ভব হয়, ব্যবহার করার চেষ্টা করুন বাগান করার জন্য উপযুক্ত সরঞ্জাম, যাতে আপনার কাজের দক্ষতা বৃদ্ধি পায়।

মাটি 6.5 থেকে 7.5 পিএইচ সহ ভালভাবে নিষ্কাশন করা উচিত। অঙ্কুরোদগম শুরু না হওয়া পর্যন্ত এবং ফল টেনিস বলের আকারে না পৌঁছানো পর্যন্ত আর্দ্র রাখুন।

মাটির নাতিশীতোষ্ণ তাপমাত্রা 75 পর্যন্ত হওয়া উচিত অন্যথায় প্রয়োজনীয় তাপমাত্রা অর্জন না হওয়া পর্যন্ত এটিকে একটি অস্বচ্ছ প্লাস্টিক দিয়ে ঢেকে রাখুন।

2. বীজ বপন করা

আপনার বাড়ির উঠোনে ক্রেনশ তরমুজ লাগানোর সঠিক সময় হল শেষ তুষারপাতের দুই সপ্তাহ পর। একটি জায়গায় 5-6টি বীজ এবং একই সারিতে 4-6 ফুট দূরে আরেকটি বীজ বপন করুন।

অন্যদিকে, আপনি যদি এটি বাড়ির ভিতরে বাড়াতে চান তবে শেষ তুষারপাতের 2-3 সপ্তাহ আগে রোপণ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রতিটি পাত্রে 2-3টি বীজ বপন করুন এবং মাটি উষ্ণ রাখুন।

3. রক্ষণাবেক্ষণ

ফল বড় আকারে না পৌঁছানো পর্যন্ত মাটি আর্দ্র রাখুন, কারণ উদ্ভিদ খরা সহ্য করতে পারে না। এছাড়াও, আপনার খুব বেশি জল দেওয়া উচিত নয় কারণ এটি পরে ফলের স্বাদকে প্রভাবিত করতে পারে।

আপনার ক্রেনশ তরমুজকে পোকার আক্রমণ থেকে রক্ষা করার জন্য বেছে নেওয়ার জন্য বেশ কয়েকটি পদ্ধতি রয়েছে।

ইঁদুর বা কীটপতঙ্গের আক্রমণ থেকে তরমুজকে রক্ষা করতে, আপনি এটি আপনার রান্নাঘরের তোয়ালে, একটি পুরানো টি-শার্ট বা একটি প্লাস্টিকের পাত্রে মুড়ে রাখতে পারেন।

4. ফসল কাটা: কখন ক্রেনশ তরমুজ বাছাই করবেন?

একটি ক্রেনশ তরমুজ পাকা কিনা তা কিভাবে বলবেন? অন্যান্য তরমুজের মতো, কিছু লক্ষণ রয়েছে যা আপনাকে সেগুলি বাছাই করার সঠিক সময় বলে।

প্রথম জিনিস হল এর গন্ধ এবং রঙ। যদি এর সোনালী রঙ থাকে এবং প্রচুর গন্ধ থাকে তবে এটি পাকা।

আরেকটি জিনিস আপনি করতে পারেন ফুলের ডগা থেকে দেখতে. আলতো করে এই টিপের চারপাশে টিপুন এবং দেখুন এটি শক্ত কিনা। যদি এটি কঠিন না হয় তবে এটি পাকা।

কানের কাছে একটু ঝাঁকিয়েও শুনতে পারেন যদি আটার আওয়াজ শুনতে পান। পাল্প কাঁপানোর শব্দ ইঙ্গিত দিতে পারে যে ফল পাকা।

বাজার থেকে এই তরমুজ কেনার ক্ষেত্রেও উপরোক্ত মানদণ্ড প্রয়োগ করা যেতে পারে।

অনেকেই প্রায়শই জিজ্ঞাসা করেন কিভাবে বুঝবেন তরমুজ পাকা কিনা।

তরমুজ সম্পর্কে, হালকাভাবে টিপতে এবং সামান্য কোমলতা অনুভব করার ক্ষমতা তরমুজ পাকা হওয়ার ইঙ্গিত দেয়। এছাড়াও, এটি পাকা হলে, এটির ওজন একটু বেশি হবে।

5. ক্রেনশ তরমুজের বীজ সংরক্ষণ করা

এখানে উল্লেখ করা উচিত যে যেহেতু ক্রেনশো তরমুজ একটি হাইব্রিড, তাই আপনি বীজ সংরক্ষণ এবং রোপণ করার সময় একই তরমুজ নাও পেতে পারেন।

যাইহোক, আপনি যদি সেই একই ক্রেনশ তরমুজ আবার পেতে আগ্রহী না হন তবে কীভাবে এর বীজ সংরক্ষণ করবেন তা এখানে।

বীজ সংরক্ষণ করা সবচেয়ে সহজ কাজগুলির মধ্যে একটি।

তরমুজ অর্ধেক কেটে নেওয়ার পর, একটি চামচ দিয়ে বীজযুক্ত পাল্পটি সরিয়ে ফেলুন এবং এই পাল্পটি 2-4 দিন জলে ভিজিয়ে রাখুন। ভিজিয়ে রাখা মৃত বীজকে পৃষ্ঠে ভাসতে দেয়।

এই ভাসমান বীজগুলি সরান এবং সজ্জা থেকে অবশিষ্টাংশ ছেঁকে নিন। এখন এই স্বাস্থ্যকর বীজগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে 3-4 দিনের জন্য শুকিয়ে নিন।

সম্পূর্ণ শুকিয়ে গেলে, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং ফসল কাটার তারিখের সাথে লেবেল করুন এবং ফ্রিজে দুই দিনের জন্য রাখুন, তারপর ফ্রিজে রাখুন।

রেসিপি: মিন্টেড ক্রেনশো তরমুজ সালাদ

এর অতিরিক্ত মিষ্টির কারণে, লোকেরা বিভিন্ন ক্রেনশ তরমুজ রেসিপি চেষ্টা করতে পছন্দ করে।

আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি সমান সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর একটি রেসিপি।

উপকরণ

• অর্ধেক ক্রেনশ তরমুজ, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা
• আনুমানিক 250 গ্রাম তরমুজের টুকরো
• 8-10 পুদিনা পাতা
• বেতের চিনি 1 টেবিল চামচ
• লেবুর রস 2 টেবিল চামচ

নির্দেশনা

বেতের চিনি এবং পুদিনা পাতা পিষে লেবুর রস যোগ করুন। পেস্ট তৈরি হয়ে গেলে, এটি ক্রেনশ স্লাইস এবং তরমুজের উপর ঢেলে দিন। সুস্বাদু Minted Crenshaw তরমুজ প্রস্তুত।

ক্রেনশ তরমুজ খাওয়ার বিভিন্ন উপায়

• ডিনার হিসাবে
• একটি দিয়ে কাটা Slicer এবং একটি ফলের সালাদ তৈরি করতে অন্যান্য ফলের সাথে এটি যোগ করুন।
• ঠান্ডা ফলের স্যুপে
• সালসা, শরবট এবং স্মুদিতে

কুকুর কি ক্রেনশ তরমুজ খেতে পারে?

AKC এর মতে, তরমুজ কুকুরছানাদের জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর বলে মনে করা হয়, বিশেষ করে যদি আপনার কুকুরের ওজন বেশি হয়।

এমনকি ক্রেনশো তরমুজের বীজ কুকুরের জন্য স্বাস্থ্যকর, তবে আপনার সেগুলি দেওয়া এড়ানো উচিত কারণ সেগুলি দম বন্ধ হওয়ার ঝুঁকি।

তলদেশের সরুরেখা

উপলব্ধ বিভিন্ন ধরণের তরমুজের মধ্যে, ক্রেনশ একটি হাইব্রিড তরমুজ যা অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত যা তাদের মধ্যে সবচেয়ে মিষ্টি। ন্যূনতম যত্নে আপনি সহজেই আপনার বাড়ির উঠোনে এটি বাড়াতে পারেন। তাই এই সুন্দর তরমুজটি ব্যবহার করে দেখুন, বীজ সংরক্ষণ করুন, পরের বার এটি বাড়ান এবং সারা মৌসুমে এটি উপভোগ করা চালিয়ে যান।

আপনি কি আগে এই তরমুজ সম্পর্কে জানতেন? নীচের মন্তব্য বিভাগে আমাদের জানান.

এছাড়াও, পিন করতে ভুলবেন না/বুকমার্ক এবং আমাদের যান ব্লগ আরো আকর্ষণীয় কিন্তু মূল তথ্যের জন্য। (ভদকা এবং আঙ্গুরের রস)