Tamales গ্লুটেন মুক্ত?

Tamales গ্লুটেন মুক্ত সম্পর্কে?

আশ্চর্য হচ্ছে যদি তামেলগুলি আঠালো-মুক্ত হয়, উত্তর হল আপনি গ্লুটেন-সম্পর্কিত স্বাস্থ্য সমস্যা সম্পর্কে চিন্তা না করেই লোভনীয় তামেল উপভোগ করতে পারেন।

Tamales হল ঐতিহ্যবাহী খাবার যাতে ভুট্টার ময়দা থেকে মাংস থেকে শাক সবজি বা আপনি যা চান তা সুস্বাদু ভরাট, ভুট্টার তুষে ঢেকে, ভাপানো এবং প্রায়শই সালসা দিয়ে খাওয়া হয়।

একবার আপনি উপাদানগুলি এবং কীভাবে তমালগুলি তৈরি করবেন তা জানলে, আপনি সেগুলি আপনার পছন্দ অনুসারে উপভোগ করতে পারেন।

এই নিবন্ধটি আপনাকে Tamales আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করবে এবং আপনাকে বাড়িতে এই খাবারটি তৈরি করতে কিছু রেসিপি দেবে। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

Tamales কি?

Tamale একটি অনন্য থালা যা মেসোআমেরিকা নামে পরিচিত, উত্তর এবং দক্ষিণ আমেরিকার মধ্যবর্তী ভূমি এবং Tamales এর মেক্সিকান সংস্করণগুলি সবচেয়ে বিখ্যাত। এটি বর্তমানে বিভিন্ন রান্নার শৈলী সহ অনেক চীনা এবং দক্ষিণ আমেরিকান সংস্কৃতির রান্নায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত। Tamales মেক্সিকোতে রাস্তার খাবারের প্রতীক এবং বিশেষ উত্সব বা জাতীয় উদযাপনেও উপস্থিত হয়। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

তামেলগুলি মাসা থেকে তৈরি করা হয়, স্টাফ করা হয়, ভুট্টার ভুসি বা কলা পাতায় মোড়ানো হয় এবং প্রায়শই মশলাদার সসের সাথে পরিবেশন করা হয়। কিছু উপাদান প্রতিটি রন্ধনসম্পর্কীয় সংস্কৃতি এবং খাওয়ার পছন্দের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

এটি আকর্ষণীয় স্বাদযুক্ত প্রত্যেকের প্রিয় খাবার; যাইহোক, অনেক লোক এই থালা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন কারণ তারা গ্লুটেন অসহিষ্ণুতায় ভোগে। তাহলে গ্লুটেন কী এবং এই লোকেরা যদি এটি খায় তবে কী হবে? (Tamales আঠালো মুক্ত?)

গ্লুটেন কি?

গ্লুটেন, যা প্রোটিন পরিবারের অন্তর্গত, গম এবং রাইয়ের মতো শস্যে পাওয়া যায়, সাধারণত গম।

প্রতিটি নির্দিষ্ট শস্যের জন্য যা একটি ভিন্ন প্রোটিন মূল যেমন গমে গ্লুটেনিন এবং গ্লিয়াডিন বহন করবে, সেকালিন রাইতে এবং হর্ডিন বার্লিতে থাকে।

উত্তপ্ত হলে, এই প্রোটিনগুলি একটি স্থিতিস্থাপক নেটওয়ার্ক গঠন করে যা গ্যাসকে আটকে রাখতে পারে, যা রুটি, পাস্তা এবং অন্যান্য অনুরূপ পণ্যগুলিতে এনামেলিং এবং আর্দ্রতা ধরে রাখার অনুমতি দেয়। অতএব, এটি প্রায়ই জমিন উন্নত করতে এবং খাবারের জন্য আর্দ্রতা বাড়ানোর জন্য একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

এটি রন্ধনসম্পর্কীয় কাজের বিভিন্ন সুবিধা প্রদান করে এবং নরম, শক্ত টেক্সচার এবং শস্য সহ অনেক খাবার তৈরি করে।

এই সুবিধাগুলি ছাড়াও, আঠালো মানুষের স্বাস্থ্যের উপর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া রয়েছে Celiac রোগ, গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা গমের এলার্জি। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া

যখন শরীর গ্লুটেন সহ্য করে না, তখন আপনি নিম্নলিখিত লক্ষণগুলির মধ্যে কিছু অনুভব করতে পারেন:

• ডায়রিয়া, পেটব্যথা, পেটে ব্যথা, কোষ্ঠকাঠিন্য, হজমের সমস্যা
• ফুসকুড়ি, একজিমা, ডার্মাটাইটিস
• বিভ্রান্তি, ক্লান্তি, উদ্বেগ, অলসতা, বিষণ্নতা, একাগ্রতার অভাব, বলা কঠিন
• ওজন হ্রাস, পুষ্টির ঘাটতি, প্রতিবন্ধী ইমিউন ফাংশন, অস্টিওপরোসিস, মাথাব্যথা, রক্তাল্পতা (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

কিভাবে গ্লুটেন-মুক্ত Tamales তৈরি করবেন

আপনি সম্পূর্ণরূপে গ্লুটেন-মুক্ত ট্যামেলস খেতে পারেন এবং তারা গ্লুটেন-মুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করতে আপনাকে তাদের সঠিক উপাদানগুলি জানতে হবে।

গ্লুটেন স্বাস্থ্য সমস্যা নিয়ে চিন্তা না করে এই লোভনীয় টামেলগুলি উপভোগ করতে আপনাকে সাহায্য করার জন্য আমি নীচে আপনাকে বিস্তারিত নির্দেশনা দেব। এর অনুসরণ করা যাক.

গ্লুটেন-মুক্ত টেমেলস পরিবেশন করার জন্য, আপনাকে ফ্রি-গ্লুটেন মাসা, ফ্রি-গ্লুটেন ফিলিংস এবং ফ্রি-গ্লুটেন সস তৈরি করতে হবে। (Tamales আঠালো মুক্ত?)

গ্লুটেন-মুক্ত মাসা

একটি নরম পাউডার তৈরি না হওয়া পর্যন্ত জল, লার্ড এবং মশলার সাথে কর্নমিল মিশিয়ে তৈরি করা মাসা। মাসা হরিনা, বিশেষ করে, একটি জনপ্রিয় ভুট্টা জাতীয় পণ্য যা তামেল তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। মাসা তৈরি করার সময় লার্ড ব্যবহার করলে এটি খুব শুষ্ক বা আঠালো হয় না।

আপনি molooco.com-এ কম চর্বিযুক্ত মাসেকা মাসা বা গোল্ড মাইন ইয়েলো কর্ন মাসা হারিনার মতো ট্যামেলের জন্য কিছু গ্লুটেন-মুক্ত মাসা উল্লেখ করতে পারেন।

গরম পানি বা ঝোলের সাথে মেশানো হলে মাসা একটি ঘন পেস্টে পরিণত হবে এবং ভুট্টার ভুসিতে যোগ করা হলে এটি তার আকার ধরে রাখবে। আপনি খুচরা দোকানে বা মোলোকোতে গ্লুটেন-মুক্ত টেবিল পণ্যগুলি খুঁজে পেতে পারেন। এটি গ্লুটেন-মুক্ত কিনা তা নিশ্চিত করতে লেবেলটি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

গ্লুটেন-মুক্ত ফিলিংস

তামালে ফিলিংসের রচনাটি অঞ্চলভেদে ভিন্ন হবে, প্রতিটি অঞ্চলে সাংস্কৃতিক বৈশিষ্ট্য আনবে এবং স্বাদের জন্য একটি নতুনত্ব তৈরি করবে। বেশির ভাগ তামেলগুলি ধীরে ধীরে রান্না করা মশলাদার মাংস যেমন মুরগি বা শুয়োরের মাংস, সেইসাথে অন্যান্য খাবার যেমন শাকসবজি, গাজর, পনির এবং ফল দিয়ে ভরা হয়।

ময়দাবিহীন, রুটি-মুক্ত মাংস এবং মাছ, শাকসবজি, প্রাকৃতিক পনির, ফল, কুইনো এবং আলু-বিহীন তামেল ফিলিং-এর কিছু উপাদান। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

গ্লুটেন-মুক্ত সস

Tamales সাধারণত একটি নোনতা এবং মসলাযুক্ত সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়, এবং আপনি কিছু বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ সস যেমন তিল, সালসা, মরিচ বা Enchilada সস উল্লেখ করতে পারেন।

কাঁচা মরিচ সস: শুকনো প্যাসিলা, নিউ মেক্সিকো বা ক্যালিফোর্নিয়া চিলির সাথে রসুন এবং জিরার স্বাদের সংমিশ্রণ। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

আঁচিল: এটি চকলেট দিয়ে তৈরি একটি সস।

ভার্দে (সবুজ) সস: টমেটিলো এবং জালাপেনোস এবং অন্যান্য কিছু মশলার মিশ্রণ।

লাল সালসা: লাল টমেটো, পেপারিকা, রসুন, পেঁয়াজ এবং ধনে রয়েছে।

বিকল্পভাবে, আপনি আপনার গ্লুটেন-মুক্ত ড্রেসিংগুলি থেকে তৈরি করতে পারেন: তাজা চিলিস, পেঁয়াজ, রসুন, তেল, মাখন, দারুচিনি, চকোলেট, গ্লুটেন-মুক্ত শুকরের মাংস। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

কিভাবে গ্লুটেন Tamales মধ্যে পেতে পারেন?

যে উপাদানগুলি টেমেল তৈরি করে তা হল অপ্রাকৃতিক গ্লুটেন, তবে আঠালো উত্পাদন প্রক্রিয়ার সময় বিভিন্ন উপায়ে প্রেরণ করা যেতে পারে, যেমন ক্রস-দূষণ। গমের মতো একই সুবিধায় প্রক্রিয়াজাত করার সময় ভুট্টার মাড় গ্লুটেন দ্বারা দূষিত হতে পারে, অথবা গমের ক্ষেতে জন্মানো ভুট্টার কার্নেলও গ্লুটেন দূষণের ঝুঁকিতে থাকে।

এছাড়াও, গ্লুটেন এমএসজি, মডিফাইড কর্ন স্টার্চ, হাইড্রোলাইজড প্লান্ট প্রোটিন, হারবাল গাম, মাল্টোডেক্সট্রিনের মতো প্রিজারভেটিভ থেকে আসতে পারে। সুতরাং যদি আপনি গ্লুটেন-মুক্ত তামেল বানাতে চান তবে নিশ্চিত করুন যে উপাদানগুলিতে এই উপাদানগুলি নেই। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

কিভাবে বাড়িতে Tamales তৈরি

আপনি তামালের বিভিন্ন স্বাদ তৈরি করতে পারেন, কিন্তু ভরাট করার সাথে একটি নরম পাউডার রয়েছে যা মাংস থেকে ভেজি পর্যন্ত বাষ্প এবং সালসা দিয়ে পরিবেশন করতে পারে। অতএব, তমালের ধাপগুলি খুব বেশি আলাদা হবে না এবং এখানে আমি আপনার সাথে বাড়িতে সব ধরণের তমাল তৈরির প্রাথমিক ধাপগুলি শেয়ার করছি। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

শুরু করার আগে

সুস্বাদু ট্যামেল তৈরি করতে প্রচুর প্রস্তুতি এবং প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন, তাই আপনাকে সময়, পরিশ্রম এবং ধৈর্য বিনিয়োগ করতে হবে। কিন্তু বিনিময়ে, আপনি একটি সুন্দর এবং স্বাদযুক্ত খাবার পাবেন।

একবার আপনি তামেল তৈরির প্রক্রিয়াটি বুঝতে পারলে এটি সবকিছুকে সহজ করে দেবে এবং আমি আপনাকে এই সুস্বাদু মাফিনগুলি কীভাবে তৈরি করতে হয় তা বিস্তারিতভাবে ব্যাখ্যা করব। এখন অন্বেষণ করা যাক! (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

তুমি কি চাও

বাড়িতে tamales তৈরি করতে, আপনি উপাদান এবং সরঞ্জাম প্রস্তুত করতে হবে। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

উপাদান সহ

• ভুট্টার ভুসি বা কলার পাতা
• তমলে ময়দা
• স্টাফিং উপাদান মুরগির মাংস, শুয়োরের মাংস, সবজি হতে পারে। এটা আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে।
• মশলা যেমন লবণ, পেঁয়াজ, রসুন, মরিচ, ফুল এবং ভাগ্যের তেল
• চিলি সস তৈরির উপকরণ, যেমন টমেটো, মরিচ, মরিচ

টুলস

• ভুট্টা ভুষি ভিজানোর জন্য একটি বড় বাটি বা বাটি
• ময়দা গুঁড়োর জন্য বাটি
• মেশিন মেশিন
• রান্নার প্যান
• জাহাজ

Tamales তৈরি

টামেল তৈরির প্রধান ধাপ:

• ধাপ 1: ভুট্টার ভুসি ভিজিয়ে রাখুন
• ধাপ 2: স্টাফিং রান্না করুন
• ধাপ 3: ময়দা মাখা
• ধাপ 5: ভুট্টা ভুসি উপর ময়দা ছড়িয়ে
• ধাপ 6: স্টাফিং যোগ করুন
• ধাপ 7: ভূত্বক ভাঁজ করুন
• ধাপ 8: Tamales স্টিমিং
• ধাপ 9: চিলি সস তৈরি করুন

কিভাবে Traতিহ্যবাহী শুয়োরের মাংস Tamales করতে?

Tamales দক্ষিণ আমেরিকার অন্যতম প্রিয় খাবার এবং প্রায়ই ক্রিসমাস, থ্যাঙ্কসগিভিং, বা নৈমিত্তিক খাবারের মতো ছুটির দিনে ঘুরে বেড়ায়। মাংসের তামাল একটি traditionalতিহ্যবাহী রেসিপি এবং অনেকের কাছে জনপ্রিয়। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

এই ঐতিহ্যবাহী tamales তৈরি করতে নীচের টিউটোরিয়াল অনুসরণ করুন. (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

উপকরণ

ঐতিহ্যবাহী শুয়োরের মাংসের টামেল তৈরি করতে, আপনাকে ভুট্টার ভুসিগুলির একটি প্যাকেজ প্রস্তুত করতে হবে, ময়দা, ফিলিংস এবং সস তৈরির জন্য সরঞ্জাম এবং উপাদান প্রস্তুত করতে হবে।

ফিলিং এর জন্য

• 1 পাউন্ড শুয়োরের মাংসের কাঁধ
• 2 বে পাতা
• লবণ 2 চা চামচ
• ১ চা চামচ মরিচ
• রসুন 1 লবঙ্গ
• ½ পেঁয়াজ
• As চা চামচ জিরা
• ক্যানোলা তেল 1 চা চামচ
• 1 চা চামচ মেক্সিকান থাইম

ময়দার জন্য

• তামালদের জন্য glasses গ্লাস মাসা হরিনা
• 1/3 কাপ ক্যানোলা তেল
• ½ চা চামচ লবণ
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার

সসের জন্য

• 1 কেজি টমেটো
• 4 মরিচ
• ½ পেঁয়াজ
• রসুন 1 লবঙ্গ

শুয়োরের মাংস Tamales তৈরীর পদক্ষেপ

ধাপ 1: ভুট্টা কুচি ভিজিয়ে রাখুন

একটি বড় পাত্র বা পাত্রে ভুট্টা কুসুম গরম পানিতে ভরে নিন এবং পর্যাপ্ত পানি দিয়ে ভুট্টা ভরে নিন; ভুট্টার আবরণ নিমজ্জিত হয়েছে তা নিশ্চিত করতে আপনার চশমা বা বাটির মতো ভারী জিনিস ব্যবহার করা উচিত। (Tamales আঠালো মুক্ত?)

ধাপ 2: শুয়োরের মাংস রান্না করুন

শুয়োরের মাংস ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন। ম্যারিনেট করা শুকরের মাংস একটি সসপ্যানে 1/2 পেঁয়াজ, 1 লবঙ্গ রসুন, 1 তেজপাতা এবং 1/3 কাপ জল দিয়ে রাখুন।

একটি উচ্চ তাপে প্রায় 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপর তাপ হ্রাস করুন, coverেকে রাখুন এবং প্রায় দেড় ঘন্টা রান্না করুন, যতক্ষণ না শুয়োরের মাংস কোমল হয় এবং ছিঁড়ে যায়। (Tamales আঠালো মুক্ত?)

ধাপ 3: চিলি সস তৈরি করুন

শুয়োরের মাংস রান্নার সময়ের জন্য অপেক্ষা করার সময়, আপনি মসলাযুক্ত টমেটো সস প্রস্তুত করতে পারেন। কড়াইতে 1/2 পেঁয়াজ, 1 লবঙ্গ রসুন, 4 মরিচ এবং 1 ইঞ্চি জল সহ প্রায় পাঁচটি টমেটো স্লাইস করুন।

মিশ্রণটি সিদ্ধ করার পরে, তাপ কমিয়ে নিন এবং মিশ্রণটি মসৃণভাবে মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এটি প্রায় 12-15 মিনিট সময় নেয়। তারপর এই মিশ্রণটি একটি পাত্রে নিয়ে ঠাণ্ডা করুন। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

ধাপ 4: ফিলিং করুন

টুকরো করা টমেটো, পেঁয়াজ, পেঁয়াজ, রসুন এবং 1/4 কাপ জল ব্লেন্ডারে রাখুন এবং মিশ্রণটি মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন। এই মিশ্রণ এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে 1 টেবিল চামচ ক্যানোলা তেল গরম করুন।

1 চা চামচ লবণ, 1 চা চামচ জিরা, 1 টেবিল চামচ মেক্সিকান ওরেগানো এবং 1/2 চা চামচ কালো মরিচ যোগ করুন। 3 থেকে 4 মিনিট রান্না করুন যাতে স্বাদগুলি মিশে যায়। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

ধাপ 5: ময়দা মাখা

রান্না করা শুয়োরের মাংসের ঝোল এবং 1/2 চা চামচ লবণ এবং বেকিং সোডার সাথে মাঝারি নরম হওয়া পর্যন্ত মাসা হরিনা পাউডার মেশান। আপনি একটি ব্যবহার করা উচিত বৈদ্যুতিক হ্যান্ড মিক্সার এটি ভালভাবে মেশান এবং হালকা গুঁড়া এবং তুলো তৈরি করুন। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

ধাপ 6: Tamales করুন

খোসা নিন এবং জল নিষ্কাশন করুন, ভূত্বকের উপর ময়দার পরিমাণ ছড়িয়ে দিন, ভূত্বকটিকে পুরোপুরি ঢেকে দেবেন না। ময়দার মাঝখানে ভরাট যোগ করুন এবং ভূত্বক ভাঁজ। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

ধাপ 7: ভুসি ভাঁজ করুন

উভয় দিকে ভুট্টা ভুষি এবং একটি মাথা ভাঁজ করে, আপনি তামালগুলি বাঁধতে একটি ভুট্টা কর্ড ব্যবহার করতে পারেন। আপনি আপনার পরবর্তী Tamales muffins জন্য কিছু তৈরি করছেন. (Tamales আঠালো মুক্ত?)

ধাপ 8: বাষ্প Tamales

স্টিমারে জল রাখুন, তমালদের বসতে দিন, জল স্পর্শ করবেন না, ভুট্টা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় 40 মিনিটের জন্য ভাপ দিন যতক্ষণ না তমালগুলি রান্না হয়।

আপনার তামালগুলিকে শক্ত এবং ভাল খাওয়ার আগে 10 থেকে 15 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দেওয়া উচিত।

এখানে আমি আপনাকে বাড়িতে কিভাবে শুয়োরের মাংস tamales তৈরি করতে একটি ভিডিও দিচ্ছি; আপনি দেখতে এবং অনুসরণ করতে পারেন। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

কিভাবে Vegan Tamales তৈরি করবেন?

আপনি বিভিন্ন রেসিপি অনুসারে তামাল তৈরি করতে পারেন এবং ডায়েটারদের জন্য নিরামিষ তামালগুলির একটি ব্যাচ তৈরি করা খুব কঠিন নয়। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

উপকরণ

নিরামিষাশীদের জন্য, আমি নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সাথে মাশরুম দিয়ে তামেল তৈরি করার পরামর্শ দিই:

ফিলিং এর জন্য

• আধা কিলো মাশরুম
• ½ পেঁয়াজ
• রসুন 1 লবঙ্গ
• লবণ 1 চা চামচ
• ½ ভুট্টার তেল
• 2 চা চামচ ভেগান পনির

ময়দার জন্য

• 1 প্যাকেট কর্নস্টার্চ
• 3 কাপ মাসা হরিনা
• 2 কাপ সবজির রস
• ½ চা চামচ বেকিং পাউডার

সসের জন্য

• 4-6 টমেটো
• লবণ 1 চা চামচ
• 3 মরিচ
• রসুন 1 লবঙ্গ

ভেগান ট্যামেলস তৈরির পদক্ষেপ

ধাপ 1: ভুট্টার ভুসি ভিজিয়ে রাখুন

ভুট্টার ভুসিগুলিকে একটি পাত্রে গরম জলে প্রায় 40 মিনিট রাখুন যতক্ষণ না ভুসি নরম হয়। (Tamales আঠালো মুক্ত?)

ধাপ 2: মাসা তৈরি করুন

তেল, লবণ এবং উদ্ভিজ্জ ঝোল এর সাথে তামেলস পাউডার মেশান এবং আরও বেকিং সোডা যোগ করুন। মিশ্রণটি ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি লেগে না গিয়ে নরম এবং নমনীয় হয়। (টামেলস গ্লুটেন মুক্ত?)

ধাপ 3: ফিলিং করুন

কাটা পেঁয়াজ, রসুন এবং ভুট্টার তেল একটি কড়াইতে রাখুন এবং প্রায় 5 মিনিট সুগন্ধি এবং স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তারপর কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং লবণ, মরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং মাশরুম নরম না হওয়া পর্যন্ত 5 মিনিটের বেশি রান্না করুন। ভেগান পনির যোগ করুন, সমানভাবে মেশান এবং আঁচ বন্ধ করুন।

ধাপ 4: Tamales একত্রিত করুন

ভেজানো ভুট্টার ভুসি সরান, অতিরিক্ত জল, খোসা ছাড়িয়ে, 1/3 কাপ ময়দা যোগ করুন, ভুট্টার ভুসি দিয়ে আয়তক্ষেত্রের মতো সমানভাবে ছড়িয়ে দিন।

ময়দার উপর দুই টেবিল চামচ স্টাফিং রাখুন, তারপর ভুট্টার ভুষিগুলিকে টেবিলের উপরে লম্বা করে ভাঁজ করুন এবং অন্য প্রান্তটি ভাঁজ করুন। তামাল বাঁধতে আপনি ভুট্টা ভুষি স্ট্রিং ব্যবহার করতে পারেন। উপাদান শেষ না হওয়া পর্যন্ত এইভাবে চালিয়ে যান।

ধাপ 5: Tamales স্টিমিং

তামেলগুলি মোড়ানোর পরে, আপনি সেগুলি প্রায় 35-40 মিনিটের জন্য বাষ্প করুন। খেয়াল রাখবেন যেন পানির সংস্পর্শে না আসে।

ধাপ 6: সস তৈরি করা

তামালগুলি বাষ্প হয়ে যাওয়ার জন্য অপেক্ষা করার সময়, আপনি ব্লেন্ডারে কাটা টমেটো, রসুন, কাঁচামরিচ এবং লবণ যোগ করে চিলি সস প্রস্তুত করতে পারেন যতক্ষণ না এটি পিউরি হয়ে যায়।

একটি গরম প্যানে সামান্য তেল গরম করুন এবং এই মিশ্রণটি ঢেলে প্রায় 5 মিনিট সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না এটি মিশে যায় এবং গন্ধ বের হয়। তারপর পাত্রে ঢেলে দিন। তমালগুলি পাকলে, প্রায় 5-10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন এবং সসের সাথে পরিবেশন করুন।

একটি ভিডিও আপনাকে নিরামিষাশী এবং নিরামিষ তামাল তৈরির আরেকটি রেসিপি দেবে। আরো জানতে দেখুন।

বোনাস টিপস

আসুন আপনার পরিবারের জন্য নিখুঁত Tamale ব্যাচ তৈরি করার জন্য সহায়ক টিপস পড়তে থাকুন।

1. এমনকি যদি আপনি যে কোনও রেসিপিতে তমালেস তৈরি করেন তবে আপনার ফিলিংয়ে কিছুটা লবণ যোগ করা উচিত, কারণ নোনতা স্বাদ তমালের বৈশিষ্ট্য।
2. ভুট্টার ভুসিতে ছড়িয়ে দেওয়ার আগে ময়দা হালকা এবং বাতাসযুক্ত করুন।
3. আপনি যদি তাজা মাসা ব্যবহার করেন তবে টক এড়াতে কেনার 1-2 দিনের মধ্যে এটি ব্যবহার করুন।
4. আপনার যদি একই দিনে তামাল তৈরির সময় না থাকে তবে আপনি স্টাফিং এক বা দুই দিন আগে তৈরি করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
5. খুব বেশি ময়দা এবং স্টাফিং দেবেন না কারণ সেগুলি বাষ্প করার সময় ছড়িয়ে পড়তে পারে।
6. ভুট্টার ভুসি খুব শক্ত করে ভাঁজ করবেন না কারণ বাষ্পে ভাজলে তমাল ফুটে উঠবে।

বিবরণ

tamales সম্পর্কে কিছু প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন এবং উত্তর আছে। আমি আশা করি এটি আপনাকে tamales তৈরি করতে সাহায্য করবে।

প্রত্যাশা বনাম। বাস্তবতা

Tamales বিভিন্ন ধরনের আকর্ষণীয় খাবার এবং অনেক অনুষ্ঠানের জন্য উপযুক্ত। একবার আপনি তামেলগুলি ভালভাবে বুঝতে পারলে, আপনি এগুলিকে গ্লুটেন-মুক্ত ট্যামেল সহ যে কোনও সূত্রে তৈরি করতে পারেন। এখন আমি দেখতে পাচ্ছি যে গ্লুটেন-মুক্ত ট্যামেল তৈরি করা খুব কঠিন নয়; আমি শুধুমাত্র সঠিক বিষয়বস্তু জানি. মাসা মূলত শুধুমাত্র কর্নমিল, তবে কিছু নির্মাতারা গন্ধ এবং সংরক্ষণকারী বৈশিষ্ট্য তৈরি করতে গমের উপাদান যুক্ত করবে। তাই অনুগ্রহ করে গ্লুটেন মুক্ত লেবেলযুক্ত মাসা পণ্যগুলি সন্ধান করুন!

আমি আশা করি এই নিবন্ধটি আপনাকে দরকারী তথ্য প্রদান করবে। আসুন এই নির্দেশাবলীর সাহায্যে ঘরে বসে তমাল তৈরি করার চেষ্টা করি!

এছাড়াও, পিন করতে ভুলবেন না/বুকমার্ক এবং আমাদের যান ব্লগ আরো আকর্ষণীয় কিন্তু মূল তথ্যের জন্য। (বিড়াল কি মধু খেতে পারে)